讓長壽遺傳基因開啟的生活方式（1） 「讓長壽遺傳基因開啟的生活方式」 （青春出版社）是日本醫學者白澤卓 二的著作，部份精彩內容如下： 老化並非身體各部門同時開始進 行，因為生活環境的不同，有些人血 管容易老化，有些人腦容易老化，有 些人骨頭容易老化。延緩老化最好的 方法就是讓長壽遺傳基因開啟。 活到122歲的法國女性卡爾門，在120 歲時，因為白內障，幾乎看不見，耳 朵也幾乎聽不到。116歲時，因為大 腿骨折，必須坐輪椅。但是腦子非常 清晰。120歲生日時，接受媒體訪問， 談吐幽默。120歲的卡爾門，眼、耳、 骨雖然相對老化，腦、內臟、咀嚼能 力還保持年輕。而且她85歲時，開 始學西洋劍，100歲時，還能夠騎腳 踏車。 肥胖者與抽菸者容易老化。遺傳因素 與環境因素哪一種比較決定老化的 速度呢？ 一卵性雙胞胎的遺傳基因100%相 同，如果老化是因為遺傳因素，那麼 一卵性雙胞胎應該會同時老化。然而 實際上，多少有差異。遺傳因素在老 化時只占25%，剩下的75%由環境決 定。所以「父母早死，所以我也會早 死！」不必如此悲觀。還有75%能夠 挽回，只要過健康的生活，就可以減 緩老化與減少生病的風險。 限制卡路里的動物，毫無例外地會延 長壽命。 專家對動物進行實驗，一組給平常的 飼料，一組只給65%的飼料，結果只 給65%飼料的動物延長壽命。 美國威斯康辛大學對2隻紅毛猩猩作 實驗，一隻「奧圓」沒有限制卡路里， 一隻「康特」限制70%卡路里。經過 17年（1997年），「康特」的體重比 「奧圓」少60%，但是動作比「奧圓」 靈活，不太有皺紋，毛髮也很光澤。 2004年時，差距更大。「康特」的動 作仍然靈活，「奧圓」則老態龍鍾。 由這些實驗可知「吃7分飽」的重要 性。 我們擁有「長壽遺傳基因」，名字叫 「Sir2」。「Sir2」不只左右壽命，還 控制老化的過程。 肥胖的人，無法開啟「Sir2」。「Sir2」 防止細胞中的DNA受傷。老化就是DNA 逐漸受傷的過程。 攝取過多的卡路里會減低「Sir2」的 運作，因而會遭受放射線與活性氧的 攻擊而讓DNA受傷，促進老化。 專家對老鼠做實驗，一組放在「單調 的環境」（除了飼料之外沒有任何刺 激），一組放在「學習的環境」（每天 讓老鼠走一次迷路），一組放在「運 動的環境」（讓老鼠在裝置中跑步）， 一組放在「豐富的環境」（籠子比平 常寬廣，有遊戲器具，還有許多同伴） 24小時後，檢查老鼠的海馬細胞，增 加最多的是跑步的老鼠，其次是「豐 富環境」的老鼠。我們人類若能夠生 活在充滿刺激的環境中，就像老鼠一 樣，增加神經細胞，保持年輕的腦。 （待續） 2021年好日 贖罪者理州上