法國的政教分離

法國的政教分離

美國的1位傳教士到宏都拉斯一個偏僻的村落進行識字活動，他問村民有沒有聽過莎士比亞、但丁，但是，村民回答︰「沒有聽過」。他又問有沒有聽過法國的雨果（Victor-Marie Hugo，1802－1885）時，1位農民站起來說︰「那是1位偉人！」

往昔，法國人認為將落後國家殖民地化是歐洲文明崇高的使命，而帶著雨果的作品前往落後國家。

雨果的遺言如下︰

「我將5萬法郎贈送給貧窮人，我希望能夠搭貧窮人的靈柩車前往墓地，我斷然拒絕教會的祈禱，但是歡迎任何人為我祈禱，我信仰神。」

雨果的作品「悲慘世界」中，1位囚犯在刑期結束後出獄，但是社會對他很冷淡。他好幾餐沒吃，倒在路上。1位好心的老婦女指點他去敲1所房子的門。門打開後，1位聖職者親切地歡迎他進屋，並且讓他飽食一頓，還讓他過夜。那位囚犯趁半夜大家熟睡時，偷走家裡的銀製食器。結果被憲兵抓到，憲兵問聖職者︰「這些銀製食器是不是你的？」聖職者說︰「這些銀製食器是我送給他的。」並且問那位囚犯︰「我還送你1對銀製燭台，你為何沒有拿走？」那位囚犯被釋放後，聖職者對他說︰「不要忘記，絕對不要忘記，你拿了我送你的錢之後，要做1個規規矩矩的人。」

法國哲學家孔德（Comte 1798-1857）比較出自於宗教的道德，以及出自於實證精神的道德，結果他認為出自於宗教的道德，只考慮自己的救贖，可是出自於實證精神的道德，卻考慮全人類，並且有利他心。教宗Pius9世（1792-1878）非常頑固而保守，法國的修道會又很跋扈，彷彿國中之國，因此當法國於1871年被普魯士打敗之後，國內的反教權情緒就爆發開來。

1877年，政治人物 Gambetta（1838-1882）在眾議院發表演講道︰「法國現在充斥著教宗權至上主義、教會至上主義，我們必須迅速採取對策，否則對方會達到2個目的，1個是支配法國，1個是迷惑民眾。我們要求所有的教會都必須遵守法律。教會應該在社會中，處於底層、從屬的位置。和專制君主舊制度一樣，教會的支配，不利於法國。什麼是教權主義？那是敵人！」

1880年代，法國的反教權主義鬥爭擴大到學校教育。有人批評現代科學與聖經的記載格格不入，有人批評天主教女子學校讓女學生無知，有人說新教路德派的學校，以及猶太人的學校，比天主教的學校，教育的成果還大得多。共和派政治家茹費理（Ferry 1832-1893）於1879年向議會提出一項法案，將沒有獲得認可的修道會從學校排除。這項法案雖然在眾議院通過，卻在參議院否決。茹費理又發布2個政令，1個是解散耶穌會，1個是要求所有的修道會必須在3個月內申請認可。

結果，1880年，有261個修道會被關閉，有5643名修道士亡命國外。根據1866年的調查，法國的總人口3800萬人之中，3710萬人是天主教徒，新教徒只有85萬人，猶太教徒只有9萬人。

1904年，法國制定法律規定「禁止任何修道會從事教育。」這條法律顯然不是針對新教和猶太教，而是針對天主教。3萬位修道士與修女，因為失去教育工作，而不得不離開法國。

1905年3月，議會開始審議「政教分離法」草案。同年12月，通過「政教分離法」。「政教分離法」第1條規定「信教自由」，第2條規定「法國不公認任何宗教，也不支付認任薪資和補助款。」

第二次世界大戰後，1946年的憲法與1958年的憲法都明訂「法國是非宗教的民主共和國。」1958年的憲法還加上「法國不區別出身、人種與宗教，所有的人民在法律面前都得到平等的保障。法國尊重所有的信條。」

所有的私立天主教學校都能繼續存在，不過公教育的內容則由國家管理。之所以如此，因為法國政府擔心王黨派的修道士在教室否定法國大革命，或主張天主教教宗無謬論，或在教宇宙的形成與生命的誕生時，也順便向學生介紹舊約聖經的「創世記」。這些不能讓教師自由授課。

1989年的新學期開始時，在巴黎郊外的一所公立中學，1位戴頭巾（scarf）的女學生正要進教室時，被校長攔下，要她拿下頭巾，才能進教室。這個事件引起騷動，社會議論紛紛。結果，法國於2004年制定法律，禁止穿戴有宗教象徵的衣服或飾品（如項鍊、耳環）進教室。這是所謂的「頭巾禁止法」。

在現在的世界上，像法國這樣嚴格實施「政教分離」的國家，比較罕見。許多國家的政治和宗教都扯在一起，難分難解。尤其是伊斯蘭教國家。連美國這麼民主自由的國家，新總統在就職典禮時，都必須手按著聖經宣誓。事實上歷史上，第1個主張「政教分離」的是耶穌基督，新約聖經「馬太福音」第22章21節記載︰「耶穌基督說︰『該撒的物當歸給該撒，神的物當歸給神。』」，換句話說︰「政治的歸政治，宗教的歸宗教。」

我覺得法國這樣比較正常。將來全世界各國都會朝這個方向邁進吧！

（全文完）

理州上  2013年4月好日

傭兵的歷史（2）

傭兵的歷史（2）

基督新教加爾文派認為商人努力從事他的職業，就是服侍神。因此商業鼎盛的尼德蘭自然傾向於信仰加爾文派。但是尼德蘭的宗主國西班牙卻信仰天主教。因此西班牙決定鎮壓尼德蘭的加爾文派。西班牙在尼德蘭各地設置宗教審判所，一方面審判加爾文派，一方面剝奪財富。被押到宗教審判所的人民，其財產都被國家沒收。

西班牙國王Felipe2世派遣阿爾瓦公爵（Alba 1507-1582）到尼德蘭鎮壓。阿爾瓦公爵處死了1萬8千名加爾文派，並且實施重稅政策，無論動產或不動產，一律課徵1%的財產稅，變更土地的名義要繳5%的印花稅，一切商品要繳10%的消費稅等等。尼德蘭的經濟眼看就要遭受嚴重的打擊。許多尼德蘭人認為︰「這樣的話，信仰伊斯蘭教的土耳其比天主教的羅馬教宗還好。」1568年，尼德蘭開始叛亂。這個獨立戰爭持續了80年。獨立戰爭初期的領導人是Wilem公爵（1533-1584），Wilem公爵之後的領導人是他的兒子奧蘭治親王（Oranje 1533—1582）。奧蘭治親王認為獨立戰爭初期之所以戰敗，是因為尼德蘭獨立軍所雇用的傭兵太不可靠之故。面強勢的西班牙軍隊，這些傭兵居然抱頭鼠竄，逃之夭夭。因此他開始改革軍制。改革軍制的第一步是對士兵按時發放薪資，讓士兵沒有不滿情緒。接下來是實施嚴格的軍紀。當時駐荷蘭的委內瑞拉大使，送交委內瑞拉總統的報告書中，如此寫道︰「這裡對士兵按時發放薪資，有助於提高士兵的品德。人民不會排斥讓自己的住家成為士兵的居留所，不只如此，人民不會擔心讓自己的妻女留在家中和士兵共處，而自己外出。」當時行為如此端正的士兵，不可能在歐洲其他地方找到。

三十年戰爭（1618－1648），是由神聖羅馬帝國的內戰演變而成的全歐參與的一次大規模國際戰爭。這場戰爭是歐洲各國爭奪利益、樹立霸權以及宗教糾紛劇化的產物，戰爭以波希米亞人民反抗奧國哈布斯堡皇室統治為肇始，最後以哈布斯堡皇室戰敗並簽訂《西發里亞和約》而告結束。當時歐洲各國的軍隊以傭兵為主，因此傭兵制度受到這場戰爭影響很大。這場戰爭讓歐洲各國出現極權專制，而極權專制要求軍隊向國王絕對忠誠。但是傭兵向來不知忠誠為何物，只知誰給他錢，就為誰賣命。因此極權專制便以近代國家的軍隊取代傭兵。

這場戰爭雖然有宗教糾紛，但是傭兵根本不在乎宗教。例如2萬名波希米亞新教徒叛亂軍之中，率領1萬名叛亂軍的傭兵隊長蔓斯菲特是天主教徒，可是他毫不猶豫的成為新教陣營的傭兵隊長。而且蔓斯菲特在傭兵契約到期後，率領部下殺人放火，無惡不做。當時的軍隊被允許於戰勝後的3天內任意搶奪，而蔓斯菲特的軍隊不受戰勝後3天內的限制，高興何時搶奪，就何時搶奪。據說，蔓斯菲特的軍隊經過的地方，寸草不生。

瑞典國王阿道夫（Adolf 1594-1632）於1620年改革軍制，是歐洲第一個實施徵兵制的國家。瑞典在各地方召集15歲以上的男性，每10人排1列，從10人中挑選1人當兵，給他們衣服和武器，衣服和武器的費用則由沒被挑選上的剩下9人支付。

法國太陽王路易14世（1638-1715）即位時還年幼，所以由宰相馬薩林（Mazarin 1602-1661）輔政，直到1661年，馬薩林去世，路易14世才親政。路易14世親政了54年，去世前，他告解說︰「我這輩子太愛打仗了！」路易14世親政的54年間，法國竟然在34年間戰爭不斷。

當時，以人口的多寡來衡量1國的國力。以奧地利為主的巴奔堡家族的領土有8百萬人口，西班牙有6百萬人口，英國有7百萬人口，法國則有1千8百萬人口，是歐洲人口最多的國家。路易14世也實施軍制改革。他改革軍制最大特點是國王自己掌握軍隊的編制權。在此之前，傭兵隊長掌握了軍隊的編制權。傭兵隊長是戰爭專家，國王只是配角。事實上，傭兵隊長只關心自己的財富。傭兵隊長時常「A（偷吃）」士兵的薪資與制服費。為了掃除這個惡習，路易14世自己掌握軍隊的編制權，並且自己任命軍隊幹部。最重要的是他讓士兵們對國王絕對忠誠，他讓法國軍隊成為國王的所有物。

法國的30萬常備軍之中，有一半是外國人部隊，也就是傭兵。尤其是瑞士人傭兵。1792年，法國大革命時，瑞士人近衛隊為了保護路易16世，在皇宮前，與上前的民眾打鬥，一直戰到最後的一兵一卒。

路易14世時，瑞士人口為90萬，其中12萬人在法國當傭兵。

路易14世與瑞士傭兵的密切關係後來劃上休止符。原因之一是路易14世廢除「南特敕令」。「南特敕令」是亨利4世（Henri 1553-1610）於1598年於南特發布的敕令，內容是承認信仰自由。由於「南特敕令」之故，法國的新教徒「胡格諾」便不再逃離法國。

然而，路易14世卻於1685年，廢除祖父亨利4世發布的「南特敕令」。這對法國造成嚴重的打擊。因為「胡格諾」是當時最佳的技術者，除了有許多鐘錶匠之外，還有織毛織物的織工。鎮壓「胡格諾」以及將「胡格諾」驅逐到國外，等於降低法國的技術水準與生產力。「胡格諾」大多亡命到加爾文派的大本營瑞士，其次是荷蘭與英國。這些國家都熱烈歡迎「胡格諾」。尤其是瑞士，因為接受了許多「胡格諾」的鐘錶匠，而發展出鐘錶產業，後來鐘錶幾乎成為瑞士的代名詞。瑞士原本以輸出傭兵聞名，趁這個機會，改變產業結構。換言之，「胡格諾」亡命到瑞士，造成瑞士傭兵產業的結束。

在美國獨立戰爭的8年間，德國各諸侯賣賣給英國的傭兵總計2萬9千867人。為了賣傭兵給英國，德國各諸侯到處「捕捉」傭兵候補。流浪漢、吉普賽人都成為對象，捕捉者甚至到監獄、精神病院、酒吧尋找獵物。送到美國的2萬9千867位傭兵中，1萬2千554人沒有再回到德國。原因之一是獨立革命軍華盛頓巧妙地說服傭兵逃脫軍隊。華盛頓向傭兵宣傳︰逃脫軍隊者，可以獲得50公頃的土地、4頭公牛、1頭種牛、2頭母牛和4頭豬。此外，逃脫軍隊者，不一定要加入獨立革命軍，但若加入，會提升軍階，而且只在駐紮地工作，不會參加作戰。這個宣傳起了相當作用。但是沒有再回到德國的1萬2千554的傭兵中，大部分還是戰死。

1792年，法國爆發大革命。革命政權解雇了4萬名瑞士傭兵，300年來一直在法國軍隊中扮演主要角色的瑞士傭兵，就這樣從法國消失。

Rohme（1887-1934）原本是德國傭兵隊長，1931年，成為納粹的突擊隊隊長。但是希特勒認為軍隊不能為私人所用，便於1934年將Rohme暗殺。

（全文完）

理州上  2013年4月好日

傭兵的歷史（1）

傭兵的歷史（1）

傭兵與世界最古老的職業「妓女」有點像。根據古代中東的史料，「妓女」與宗教有密切的關係。巫女禁止結婚，卻與多數陌生男子擁有性關係。她們算是「神聖妓女」。因此當時的妓女戶，又被稱為「女子修道院」。16世紀德國傭兵殺人放火，無惡不做，但是卻將自己的部隊比喻成擁有崇高使命的基督教騎士團。古代的戰爭常與宗教扯在一起，古代中東的人在發動戰爭前，會先卜卦，問神的可否。希臘哲學家色諾芬(Xenophon, 約430～354BC)是蘇格拉底的學生。他於西元前401年率領1萬希臘兵參加波斯的一場戰爭。這1萬希臘兵大多是傭兵。這證明在古代希臘已經有傭兵這門職業存在。

古代希臘的軍隊本來以「市民軍」為主，市民必須自己準備武器從軍，而且政府不會給予任何酬勞。在雅典，當兵是義務，也是榮譽，因為只有雅典市民才有當兵的資格。雅典以這種理想的兵制，實施帝國主義，向外擴張，獲得許多殖民地。但是因為戰爭頻繁，市民兵沒時間耕種自己的田地。加上雅典從殖民地剝削的財富不斷流入雅典，本來沒有任何酬勞的兵役，變成有酬勞。不久，「市民皆兵」制度崩潰，傭兵取而代之。

古代羅馬的軍隊一開始也是以「市民軍」為主，只有擁有一定資產的市民才有資格當兵，無產階級可以免除兵役。因此服兵役是羅馬市民的榮譽。

西元前264年羅馬與非洲大國迦太基發生戰爭，迦太基的軍隊是傭兵，但是由於戰爭持續太久，財政困窘，對傭兵付不出薪資，傭兵無心打仗，導致迦太基戰敗。

羅馬的同盟國努曼提亞城邦發生內亂，羅馬決定介入，於西元前109年發生「朱古達戰爭」。由於「朱古達戰爭」的羅馬軍統帥蓋烏斯·馬略（Gaius Marius西元前157-西元前86），無法徵得足夠的士兵，便廢除兵役資格，將徵兵制改為志願兵制。失業者紛紛從軍。換言之，蓋烏斯·馬略的軍制改革也是一種解決失業問題的對策。於是羅馬的兵役不再是義務，而變成一種職業。這同時也意味士兵品質降低。沒落市民為了獲得戰利品與土地，紛紛從軍。但是只有戰爭發生時，才會編制軍隊。一旦戰爭結束，士兵就失業。士兵為了求生存，只好唯將軍之命是從，軍隊成為將軍的「私兵」。將軍靠著「私兵」成為軍閥。羅馬變成群雄割據。羅馬進入內亂狀態，最後凱撒取得勝利，展開帝政。帝政出現後，常備軍也隨之成立，帝國除了給予士兵薪資外，還保證提供衣食住與退休金。

212年，羅馬皇帝Carcalla（188-217）宣布羅馬帝國內的所有自由民都賦予羅馬市民權。由於這個政策，對屬州民而言，志願從軍的魅力就減半。因為不必從事危險的士兵工作，就可以成為羅馬市民了。

1339年，英法間發生「百年戰爭」。從1348年到1349年又發生黑死病，再加上連年農作不振，生產力低下，導致騎士階級開始沒落。騎士階級為了獲得現金，便去擔任傭兵。

瑞士在觀光產業還沒興起前，只是個土地貧瘠的山間小國。能夠耕種的土地非常少。生活在山間的男子都很雄壯魁武，可是他們在瑞士找不到工作，只好離開故鄉賺錢。那時候，能夠保證大量雇用的產業是戰爭。瑞士的男子便紛紛去當傭兵。這可說是瑞士在「輸出血」。17世紀時，法國太陽王路易14世的1位高官對瑞士的統帥說︰「法國支付給瑞士傭兵的薪資，若壓成金板，可以從巴黎排到瑞士的巴塞爾！」那位瑞士的統帥立刻說︰「瑞士人為法國流的血，可以讓巴黎到巴塞爾的所有河川都溢滿！」的確，瑞士傭兵的最大雇主是法國。在300年間，瑞士傭兵為法國犧牲了超過50萬人。有時候，瑞士傭兵與瑞士傭兵之間也會為自己的雇主而互相殘殺。

1500年，神聖羅馬帝國軍與法國軍在米蘭附近打起來。法國軍的瑞士傭兵有2萬，神聖羅馬帝國軍的瑞士傭兵有9千，將近3萬名瑞士傭兵就這樣互相殘殺。

瑞士傭兵很殘忍，以往戰爭時，都小心保護好俘虜，因為俘虜可以換取贖款。但是瑞士傭兵一俘虜敵人，就立刻殺死。因為殺死俘虜，可以讓敵人害怕。

對傭兵而言，他的衣食父母是傭兵隊長。至於傭兵隊長的雇主是誰，或是這場戰爭的目的是什麼，傭兵根本不在乎。傭兵在乎的是只要他緊跟著傭兵隊長，就可以按時拿到薪資，有時還可以分到一些搶奪來的財物。德國傭兵每月的薪資為4盾，德國傭兵將這些錢花在賭博、喝酒、嫖妓上。戰爭結束後，這些德國傭兵往往淪落為乞丐或流浪漢。他們在各國流浪，白吃白喝、偷竊、殺人放火，一聽到哪裡在招募傭兵的消息，便趕緊飛奔前往。

邁克希米里恩大帝（Maximilian 1459-1519）要求德國傭兵對皇帝忠誠，但是德國傭兵對這項要求不屑一顧。皇帝命令德國傭兵不准成為法國的傭兵，但是德國傭兵對這項命令視同廢紙。巴奔堡家族很憤怒，將這些沒有忠誠心的德國傭兵一一處死，但是遭殃的是想藉傭兵奪取歐洲霸權的巴奔堡家族自己。

征服拉丁美洲的科爾特斯（Cortes 1485-1547）與皮薩羅（pizarro1475-1541）對原住民之殘酷，在道明會修士Las Casas（1474-1566）的著作「關於破壞印第安人的簡潔報告」中有詳細記載。然而比科爾特斯與皮薩羅更殘酷的是，德國傭兵遠征拉丁美洲。

1526年，神聖羅馬帝國皇帝查理5世（Karl 5世 1500-1558）因為欠金融業者Welser家族一大筆錢，便將南美委內瑞拉的統治權讓給對方抵債。Welser家族立刻與傭兵隊長菲達曼簽約，派遣德國傭兵到委內瑞拉。這群德國傭兵與其說是軍隊，不如說是流氓集團。Las Casas本來認為科爾特斯與皮薩羅已經夠殘酷了，沒想到德國傭兵簡直就是野獸。

對西班牙而言，屬於西班牙領土的尼德蘭簡直就是搖錢樹。尼德蘭的面積雖然只有義大利的5分之1，但卻是當時的世界貿易中心。西班牙從尼德蘭獲得的稅收，比拉丁美洲運到西班牙的金銀還多錢。金銀的礦脈有一天會枯竭，但是從尼德蘭獲得的稅收卻永無止盡。西班牙因此怠忽發展國內的產業，成為只知消費的國家。而且西班牙是個天主教狂信國家。西班牙國王Felipe2世（1527-1598）夢想有一天天主教可以統一全世界。當他聽到法國的母后Catherine de Medicis（1519-1589）屠殺2萬名基督新教徒時，他不禁喊道︰「痛快！」並且立刻發行紀念金幣。國王Felipe4世（1605-1665）時，有人建議將西班牙中部的2條河川以運河連接起來，但是西班牙政府決定將這個計畫是否可以進行，交給神學者協議會討論。神學者協議會討論的結果，說︰「要是神要讓那河川可以航行，早就那麼做了！」於是這個計畫胎死腹中。西班牙的經濟如此隸屬於天主教，當然低迷不振。好在西班牙還有尼德蘭這個生命線。

（待續）

理州上  2013年4月好日

不生病的法則

不生病的法則

生病和交通事故不同，並不是突然發生的意外，而是長期日積月累之後的結果。而「日積月累」的通常是食物和生活習慣。想要健康和長壽，就必須注意食物和生活習慣。如果能遵守以下所述的幾個法則，應該可以保持健康和長壽。

就像每人的長相不同，每人腸胃的狀況也不同。只要看腸胃的「長相」，就可以知道那人的健康狀況。腸胃之所以左右健康，原因是在於酵素。酵素是「生命之源」，心臟的跳動、呼吸、消化食物等都需要酵素幫忙。而大部分的酵素是在腸內製造。我們的體內有5千種以上的酵素。酵素的原型可稱為「驚異酵素」。「驚異酵素」可以變化成各種酵素。如何增加「驚異酵素」，並且讓其更加活躍，是健康、長壽的秘訣。

腸的第一個作用是「消化、吸收、排泄」。腸好像植物的根，植物若失去根，就無法吸收泥土中的養分而枯萎。

腸的第二個作用是「免疫作用」。腸內有許多免疫細胞，負責排除侵入體內的細菌和有害物質。所以腸如果出現問題，可能造成免疫力低下，成為老化和生病的原因。

腸的第三個作用是「解毒作用」。腸可以幫助肝臟解毒，減少肝臟的工作量。所以腸如果出現問題，也可能造成肝臟的問題，而肝臟如果出現問題，會影響到心臟與呼吸系統。

腸內有100至200兆個細菌，種類是100至300種，大致可分成「好菌」、「壞菌」與「牆頭草菌」3種。「牆頭草菌」既可以變成「好菌」，也可以變成「壞菌」。

腸的最大可能問題是便祕，便祕的話，腸內無法消化的食物就會腐敗，而產生大量毒氣，毒氣會蔓延到身體各部位，嚴重的話，可能形成癌症。

英文有一句格言是「You are what you eat.」意思是「你吃的食物決定你的身體。」我們每天吃的食物，最理想的比率是「85%的植物性食物，與15%的動物性食物」。主要的食物應該是穀物和蔬菜。肉、魚、乳製品和蛋等動物性食物要少吃，每天100公克左右就夠了。

這樣的理想比率是根據人類的牙齒與自然界的法則而來。肉食動物的牙齒大多是適合吃肉的犬齒，草動物的牙齒大多是適合吃草的門齒和臼齒。我們人類，成人的32顆牙齒中，最多的是20顆臼齒，其次是8顆門齒，最少的是4顆犬齒。換言之，是5對2對1的比率。為了吃穀物類和豆類的牙齒是「5」，為了吃蔬菜和水果的牙齒是「2」，為了吃肉、魚的牙齒是「1」。如果分成植物性食物與動物性食物，則是7對1。因此對人類而言，最理想的攝取食物比率是「85%的植物性食物，與15%的動物性食物」。

此外，盡量避免吃加工食物，也避免吃白米。因為米中最有營養的是胚芽，胚芽含有維他命、礦物質、食物纖維等，白米卻把胚芽除去。比較好的穀物是糙米、麥片、小米、玉米，如果能持續吃這些穀物半年至1年，就會大幅改善腸胃的狀況，並且預防種種疾病。

市販的牛奶為了將脂肪分均等化，在攪拌時，接觸到空氣，而使其脂肪分氧化。過氧化脂質會對身體產生不良的影響。此外，從懷孕的母牛榨取的牛奶，含有女性荷爾蒙，對人體也會產生不良的影響。還有，牛奶經過高溫殺菌後，也造成牛奶的氧化，對人體也會產生不良的影響。牛奶被稱為「生鏽的脂肪」，喝多了，會造成骨質疏鬆症、關節炎、過敏體質、動脈硬化與高血壓。

食物經過加工，就會與原來的樣子不同，有時會產生不良的影響。因此，最好是吃原來樣子的食物。如果是吃植物性食物，最好是吃無農藥、有機栽培的蔬果。如果是吃動物性食物，最好是生吃魚介類。

為了讓身體充分吸收營養，必須細嚼慢嚥。這樣能夠讓腸胃輕鬆吸收營養，而且越細嚼，唾液分泌越多，唾液與胃液和膽汁混合後，更有助於消化。

一般的食物，1口約細嚼30至50次，硬的食物則細嚼70次。腸胃的狀況不好時，不是吃稀飯，而是細嚼慢嚥。

豆漿含有的鐵分是牛奶的10倍以上。大豆的蛋白質容易吸收，而且可以降低血液中的膽固醇。

如果吃太多動物性食物，可能罹患癌症。動物性食物每天最好只吃100公克，而且是魚介類。魚類含有豐富的鈣。小魚最好。鲔魚、鰹魚等含有大量鐵質的紅肉魚也比鯛魚、比目魚、鱈魚的白肉魚好。魚類與其加熱吃，不如生吃，比較能夠攝取大量的酶。

牛肉、豬肉、雞肉等高體溫的動物性脂肪，會讓血液成黏稠狀。牛肉、豬肉每月吃2、3次，雞肉每星期吃1、2次就夠了。

糙米含有食物纖維與酵素，有助於解除便秘、排出毒素、增加腸內的好菌，因此是理想的主食。白米則把米中主要的營養胚芽去除後，剩下脂肪而已。常吃白米會讓血糖質與中性脂肪升高，成為糖尿病的原因。糙穀是最營養的穀類。

鳳梨、草莓、奇異果、木瓜含有大量的酵素，香蕉也含有大量的消化酵素。水果不要在餐後吃，要在早餐40至60分鐘前，午餐和晚餐30至40分鐘前吃。

水可以幫助身體排出毒素與廢物，喝許多乾淨的水，可以讓血液循環良好，並且促進新陳代謝。每天最好喝1.5公升的水。

最理想的喝水方式是，早上起床後喝500cc，午餐1小時前喝500cc，晚餐1小時前也喝500cc。流汗較多的人喝多一點，腸胃不好與拉肚子的人喝少一點。成人一天至少喝1200至1500 cc，老人也至少喝1000 cc。不要喝冷水，最好喝稍溫的水。

自來水不是好水，因為自來水含有氯，而且水管會溶出鉛、鋅、鎘等有毒物質。

自來水最好有淨水器過濾之後才飲用，或者寧可喝礦泉水。

有些人會說︰「我攝取了很多水分，所以不需要喝那麼多水。」可是，喝太多咖啡、紅茶、炭酸飲料和酒類，會讓血液成黏稠狀。即使是茶，也含有咖啡因與丹寧酸，容易引發胃炎。喝茶最好避免在空腹時喝，在餐後喝較好。而且1天最好限制在2、3杯左右。

好水的條件是︰

1. 含有鈣、鎂、鉀、鐵等礦物質。

2.水的PH質是7.0以上的弱鹼性。

3. 水的硬度不要太強。

好飲料有麥茶、昆布茶、薏仁茶。最好避免喝的飲料有加入人工甘味料的飲料、蘇打類、運動飲料、紅茶。

菸和酒會讓全身毛細管收縮，阻礙血液與淋巴的流動。香菸中含有尼古丁、焦油、鎘、甲酫等有害物質，肺癌85%的原因是抽菸。

不運動的人比運動的人，罹患癌症或心臟病的風險多2倍。人體內的「流動」有「血液與淋巴的流動」、「腸胃的流動」、「尿的流動」、「空氣的流動」、「氣的流動」。而運動可以促進這些「流動」。不過運動過度也對身體有害。因為運動過度會產生大量活性氧。運動後若覺得很累，那就是運動過度。適度的運動會讓你稍為流汗，並且覺得很爽快。如果是家庭主婦，每天做家事、買菜的運動量就足夠了。一般人每天走3至4公里也是足夠的運動量。

能夠的話，午餐後午睡20分鐘左右，有益於健康。常服用安眠藥有可能導致阿茲海默症，最好避免。

我們的生活中，充滿二手香菸、汽車廢氣、農藥、食品添加物、戴奧辛、有害金屬等毒素。而有些食物能夠幫助我們排出這些毒素。這些食物有洋蔥、蒜頭、韭菜、薑、花椰菜、糙米、文竹等。有些食物則能夠幫助我們將有毒物質化為無毒。這些食物有牡蠣、鰻魚、沙丁魚、鲔魚、杏仁之類的堅果、豬肝、洋李子（prume）等。有些含有大量食物纖維的食物，則能夠幫助我們抓住腸內的廢物。這些食物有裙帶菜、海帶、牛蒡、藕根、大豆之類的豆類、蘑菇類、甘藷等。

人在感覺幸福時，就會提高免疫機能，另一方面，負面的情緒會降低免疫機能。積極正面的思考會讓副交感神經優勢，減少壓力，讓腸的運作良好，並且傳到腦的視床下部，繼續讓副交感神經優勢，產生幸福的感覺。簡直是幸福的循環。

「笑」可以讓我們提高免疫機能、防止老化、治癒癌症、解除壓力。

時下流行的健康法，有些是錯誤的觀念。例如，「每天喝乳酸飲料和牛奶」、「為了減肥，少攝取炭水化合物」、「多喝茶」。但是乳酸飲料和牛奶都是乳製品，多喝對身體有弊無利；少攝取炭水化合物，並無法減肥；多喝茶，容易罹患胃炎。

白色的食物大多沒有營養。白米、烏龍、白麵包、白砂糖，這些都精製過，喪失了維他命、礦物質、酵素等重要的營養，變成「已死的食物」。以糙米取代白米，以寡糖或蜂蜜取代白砂糖，才會攝取「活的食物」。

（全文完）

理州上  2013年4月好日

活到100歲！（2）

活到100歲！（2）

比較好的油是含有大量omega3的油。含有omega3的油可以減少中性脂肪，防止動脈硬化，還可以抑制炎症與過敏體質，植物油中的代表是亞麻仁油和荏油。青魚裡含有大量的DHA、EPA，也和omega3有類似的作用，可以抑制腦和眼睛的老化。

不過omega3很容易氧化，最好趁新鮮的時候攝取，青魚也最好生吃。中高年之後，種種荷爾蒙的分泌會減少。許多荷爾蒙以油為原料而製造出來，因此極端不吃油或攝取壞油，會讓身體缺乏荷爾蒙。

走路速度快的人，比較延緩老化而長壽。根據東京老人研究所的調查，走路速度慢的人，比走路速度快的人，死亡的風險要高2.17倍。那麼，以什麼樣的速度走路會長壽呢？

根據匹茲堡大學以3萬4千位65歲以上的老人作調查，走路速度平均每秒0.92公尺的人，比秒速1公尺以上的人，明顯長壽。尤其75歲以上的老人更明顯（秒速1公尺相當於5分鐘走300公尺）。

根據研究，睡眠時間太短或太長，都無法長壽。美國以100萬人為對象，作研究，顯示每天睡6.5小時至7.5小時，死亡率最低，超過這個時間或少於這個時間的人，死亡率都變高。

7小時的優質睡眠，可以讓我們的身體分泌荷爾蒙「褪黑激素」（melatonin）和「胰島素樣生長因子」（IGF-1）。當年齡變大時，「褪黑激素」的分泌就會減少，造成睡眠障。如果白天多曬一些陽光，以及多運動，「褪黑激素」就會多分泌。

睡覺時會打鼾的人要小心，打鼾表示因某種原因，使得空氣通過鼻腔時不順，抑止呼吸，讓睡眠很淺，造成睡眠不足。因此會打鼾的人最好去看醫生，找出原因。

根據美國肯塔基大學從180位修女的日記調查，日記中有「高興」、「幸福」等正面情緒字眼的人，分為1組，日記中有不太正面情緒字眼的人，分為另外1組。結果發現，有正面情緒字眼的人，有90%到了85歲時還活著。有不太正面情緒字眼的人，只有34%還活著。

根據最近精神免疫學的研究，心情愉快會提高免疫力，預防和改善生活習慣病。

許多長壽的人都說他們長壽的秘訣是「好奇心」。「好奇心」可以刺激5種感覺（視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺），刺激腦，預防失智症。

「笑」可以降低血糖值，防止動脈硬化，減少心臟病、心肌梗塞和中風的機率，還能夠預防感冒與罹患失智症。

相反的，憤怒容易遭遇意外事故。根據美國密蘇里大學的調查，因為意外事故而送到醫院急診室的200人當中，在24小時內憤怒的人，遭遇意外事故的機率很高。尤其是男性，機率高出7倍。

為了讓自己心情愉快，最好是接近心情愉快的人，並且遠離心情不愉快的人。所謂「近朱者赤、近墨者黑」。

有研究指出「IQ高的人較長壽」。1932年英國蘇格蘭對2792位11歲兒童作IQ測驗，65年後，1997年，那些兒童成為76歲時，再調查，發現還生存兒童的平均IQ為102.2，已經死亡兒童的平均IQ為97.7。

還有，根據美國哈佛大學醫學部的研究，學歷越高，壽命越長。哈佛大學醫學部把研究對象分成高中以上的學歷，以及高中以下的學歷2組。結果證明學歷越高，壽命越長。IQ高的人與學歷高的人，比較會節制飲食與充分運動，也不喝酒、不抽菸，所以較長壽。另外，根據瑞典的研究，妻子的學歷越高，丈夫越長壽。或許高學歷妻子比較關心丈夫的健康吧！

此外，外貌看起來比實際年齡還年輕的人較長壽。丹麥大學的研究團體將1826位70歲以上雙胞胎的照片，給20位護士、10位年輕女性、20位中年女性看，問她們照片中的人看起來像幾歲？7年後再調查雙胞胎的生存狀況。結果，675人，也就是37%已經死亡，他們大多看起來比實際年齡還老。

此外，根據研究，願意幫助別人的人，比被別人幫助的人，還長壽。所謂「施比受更有福」。而且不一定要幫助某個特定的人，貢獻社會也包括在內。或許幫助別人或貢獻社會，內心會獲得極大的滿足與喜悅，而對健康有益吧！

如下表，日本65歲以上的人還在工作的，是先進國家中最多。

主要先進國65歲以上的勞動力率（2005年）

日本	22.2%
法國	1.2%
德國	2.9%
義大利	3.4%
加拿大	7.7%
美國	14.4

為什麼日本人年齡大了還工作呢？根據調查，為了收入等經濟上的理由佔42.7%，為了維持健康與預防老化的理由佔25.9%，因為工作很有趣，以及為了維持自己的活力，佔24.6%。由此可知，因為經濟以外的理由佔了一半以上。而日本又是全世界最長壽的國家。因此不為金錢的工作似乎對健康有益。

話雖這麼說，金錢還是很重要。根據研究，有錢的人，由於能夠享受好的營養、好的生活環境與好的醫療，所以比較長壽。如果65歲退休的人，活到100歲，就必須準備好35年的生活費。

美國以45萬人為對象，作「年收與幸福」的調查，發現年收少固然麻煩，但是只要年收有7萬5千美元左右就足夠，超過7萬5千美元，對幸福與否沒有關係。不可能年收100萬美元的人，比年收10萬美元的人，還要幸福10倍。

這是由2002年諾貝爾經濟學獎得主丹尼爾卡尼曼所做的調查。丹尼爾卡尼曼發現一般人常和別人比較，來判斷自己是否幸福。例如因職務升遷而年收達到1000萬美元的人，心情愉快。可是當他在同學會碰到昔日同學的年收居然有2000萬美元時，心情立刻變壞。

美國的心理學家希瓦爾博士認為人可分成「最大化人」與「滿足人」2種。「最大化人」總是要選擇最好的，常為選擇而煩惱，好不容易選擇了，卻又心想︰「沒有其他更好的嗎？」很難滿足，而且常後悔。「滿足人」因為擁有自己的價值觀，所以不為選擇而煩惱，他們容易滿足，認為世上沒有絕對正確的答案。換言之，「最大化人」被「比較」所束縛，「滿足人」只要自己感覺滿足就好了。

人若和別人比較，而覺得「不幸」，不但不會長壽，而且很可能縮短壽命。總之，快樂是長壽的條件之一，而且是重要條件。

（全文完）

理州上  2013年4月好日

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