長壽的食譜（2）

只要是一般的飲食生活，多酚就可以從蔬菜

等食物中攝取。換言之，最好的方法是營養

均衡。

雅娜.卡爾曼特每天攝取紅葡萄酒與巧克力。

尤其是巧克力，一星期吃將近1公斤，真是

驚人。

有一次，記者問雅娜.卡爾曼特長壽的秘訣

是什麼︖雅娜.卡爾曼特回答：「不要生

病。」非常深奧的一句話。如何不生病，是

人類永遠的謎。

美食家布里亞.薩巴蘭認為吃巧克力可以讓人

不生病。

雅娜.卡爾曼特個性開朗，即使孩子與孫子去

世，她依舊開朗。這樣的人生態度值得我們

學習。

據說吃巧克力可以讓人個性開朗。若真是如

此，那麼，巧克力對她的長壽有不少的幫助。

金氏紀錄認定的世界第二長壽的美國女性

也愛吃巧克力。人生好像巧克力，甜中稍苦。

木村次郎右衛門（116歲）

前幾天，電視益智節目出了一個題目：

根據2014年的統計，日本100歲以上的人

當中女性的比例是多少︖

A67%，B77%，C87%。答案是

C87%。女性的長壽者佔壓倒性多數。

當然男性也有長壽者，木村次郎右衛門就是

男性史上最長壽的人。他每天早晨5點半起

床，晚上8點就寢，生活規律。從20歲到

65歲在郵局工作，一直到90歲左右從事

農業。許多長壽者盡可能持續工作。他晚年

時用放大鏡看報紙。為了趕得上時代的變動，

他也看電視的國會實況轉播。112歲時，

接受「赤旗新聞」的訪問。他每天躺在床上

做空中腳踏車運動。他的座右銘是「不偏食，

少食長壽」。

木村次郎右衛門習慣早上喝優酪乳，晚上喝

牛奶。

有些人喝牛奶會因乳糖不耐症而腹瀉。這些

人可以吃乳酪或喝優酪乳。

南光坊天海（108歲）

南光坊天海是德川家康的智囊，是為江戶

幕府打下基礎的僧侶。

南光坊天海謁見德川家康時獻上長生不老

的藥是納豆。專家推測南光坊天海長壽的秘

訣是枸杞飯與納豆汁。南光坊天海自己認為

長壽的秘訣是不發脾氣、努力工作、不要縱

慾、不要過食、心胸寬廣、三餐粗食、每天

洗澡、悠閒生活。粗食（限制食量）最近受

到注意。1999年英國的科學雜誌「自然」

登出論文指出生物在空腹狀態時，壽命會延

長。

這篇論文還不夠完備，不過，不吃太飽並不

是壞事，只是不要吃太少弄壞身體，所以最

好是吃八分飽。

粗食雖然有助於中高年預防生活習慣病，但

是對高齡者而言，並不是很適當的飲食生活。

日本的問題是高齡者的低營養狀態。

（待續）

2018年好日 贖罪者理州上