對腦好的習慣（2）

後來經過專家研究，知道「10野」在處理複

雜的問題時不可或缺。專家做的實驗是，給

予被實驗者A課題，讓他記憶，途中又給予

他B課題，最後讓他回答A課題。在此之間，

調查腦的何處發揮作用。

結果發現，A課題與B課題單獨進行時，

「前頭前野」在不同的領域發揮作用。

A課題之後必須回答，所以必須保存暫時記

憶，因此「46野」的暫時記憶很活躍。

在實行這個轉移課題時，「10野」也就是

「前頭極」很活躍。可見鍛鍊「前頭極」

有益人的知性活動。

隨著年齡增長，前頭極與「46野」的暫

時記憶開始萎縮，這時就只考慮眼前的

事情，無法預測未來採取正確的行動。

為了延緩這種老化，就必須在日常活中

鍛鍊前頭極與「46野」的暫時記憶。

例如，前一天就決定好第二天幾點要做

什麼事，接著要做什麼事。

有些人家中冰箱明明有的食物，又去買

同樣的食物，相反的，想要吃某種食物，

打開冰箱一看發現已經吃光了，或者

發現食物已經過了消費期限，只好丟掉。

所以要經常記得冰箱裡有哪些食物，消費期

限是到什麼時候。由於冰箱裡的食物每天都

在變化，所以這可以鍛鍊暫時記憶。

在烹飪料理時，可以鍛鍊「10野」。例如做

三明治時，首先準備吐司、火腿、雞蛋、乳酪、

萵苣等食材。然後將雞蛋煮熟，清洗萵苣，

切成適當大小，用奶油塗吐司，雞蛋煮熟後

加上美乃滋絞碎，將這些食材夾在吐司中間，

最後將吐司旁邊切掉，三明治就完成了。

有人會記不起來前一天晚餐吃了什麼。這是

暫時記憶衰退的證明。為了鍛鍊暫時記

憶，可以每天寫日記。寫日記時，必須

回憶一天所做的事情，可以鍛鍊暫時記

憶。

此外，可以和孫子玩樸克牌記憶遊戲。

樸克牌記憶遊戲就是蓋住所有的樸克牌，

翻開其中一張樸克牌，然後靠記憶找同

樣點數的樸克牌。這可以鍛鍊暫時記憶。

還可以和孫子玩丟沙包遊戲，這種丟沙

包遊戲不但可以鍛鍊視覺，也可以鍛鍊

前頭極。高齡者若持續做1、2星期丟沙

包遊戲，前頭極會變大。

腦的資訊傳達由神經細胞與連結神經細

胞的神經鍵完成。神經細胞是由細胞體、

軸索、樹狀突起所組成。為了處理資訊，

樹狀突起有數十萬神經鍵。

軸索的前端有「神經鍵縫隙」， 神經鍵

縫隙分泌「神經傳達物質」傳達資訊。

如何透過飲食活化腦呢？最基本的是吃

美食。不要免強吃不好吃的食物。

吃美食時，會刺激前頭眼窩皮質、前帶

狀皮質、視床下部。

此外，與其一個人用餐，不如與他人一

起一邊聊天，一邊用餐，有益腦。

千萬不要因為時間來不及，就囫圇吃飯，

這樣最不益腦。

為何吃美食時，會感覺很幸福呢？腦幹

有神經核，一旦刺激傳到這裡，就會分

泌神經傳達物質，這個神經傳達物質

傳到能夠引起快感的中樞「側坐核」。

不只是吃美食時，我們心情愉快時，

「側坐核」就會發揮作用。

（待續）

2020年好日 贖罪者理州上