食物影響孩子（2）

食物影響孩子（2） 許多人認為牛奶含有豐富的鈣與蛋白質，而拼命喝。 其實，牛奶含有許多添加物。乳牛平常不太運動，而 且吃的是化學配合飼料與抗生素，因此擠奶的時候， 乳牛容易發脾氣。為了讓乳牛安靜，以順利擠奶，飼 主又會讓乳牛吃精神安定劑。擠完奶後，又會加入防 腐劑。現在的牛奶都不容易腐敗，就是加入防腐劑之 故。此外，根據實驗報告，牛奶中的蛋白質約80%是 由酪蛋白（kasein）組成。這個酪蛋白會產生黃麴毒素 （aflaroxin）與戴奧辛等致癌物質。 對人體而言，味噌湯遠比牛奶容易吸收也有營養。要 製造1公克的血液，如果是牛奶的蛋白質，需要10 公克。如果是大豆的蛋白質，只需要4.6公克。因此 與其喝牛奶，不如喝豆漿加糙米湯。 可樂等碳酸飲料含有許多白砂糖，會大量消耗體內的 鈣，而且也含有咖啡因，對成長中孩子的腦細胞有負 面影響。一天喝數瓶可樂的孩子，會喪失鈣，不但近 視、損壞牙齒、胃腸變弱，注意力也無法集中。因此 美國的醫生勸告孕婦不要攝取含有咖啡因的食品或藥 物。咖啡與可樂就含有許多咖啡因，最好避免攝取。 糙米含有許多蛋白質與纖維素，尤其是纖維素可以促 進腸的功能，幫助消化。並且還能與腸內細菌合作製 造維他命A、B1、B2、B12、E，預防生病。尤其重 要的是能夠預防、治療癌症。 糙米還含有肌醇（inostitol），可以強化肝臟功能，將 廢棄物排出體外。尤其糙米若與醃梅子一起食用，更 可以將公害物質排出體外。 糙米還含有非丁（phytin），可以與鍶、 銫中和，將 廢棄物排出體外。 一位16歲時在長崎遭到原子彈幅射污染的男性，因為 每天吃糙米現在84歲了，仍舊在醫院工作，並且努力 推廣吃糙米活動。 蘇聯車諾比核能事故發生之後，日本營養學會便調查 食物中放射性物質含有量以及與鈣質含有量的關係。 結果顯示鈣質含有量越多的食物，放射性物質含有量 越少。 海藻、芝麻、糙米、黑麵包、牛蒡、藕、蔥類、醃梅 子、味噌都能將放射性物質鍶90排出體外。 白米把重要的胚芽去除，只剩下含有卡路里的胚乳。 胚乳幾乎都是澱粉，沒有礦物質與維他命。燃燒之後， 產生焦性葡萄酸與乳酸，讓血液酸性化，對健康有害。 糙米是健康食品，可是現代人卻喜歡吃對健康有害的 白米。 大部分的疾病只要吃糙米，就可以痊癒。糙米只有一 個缺點，那就是缺乏鈣，為了彌補這個缺點，可以補 充芝麻。芝麻是鈣的寶庫。100公克的芝麻含有超過 120毫克的鈣。大豆與黑豆的鈣含量也超過乳酪。糙 米加上芝麻是非常理想的搭配。 海藻不但能夠預防放射能，還能夠排除膽固醇，每天 最好能吃一次海藻。醃漬物能夠幫助繁殖腸內的有效 菌，增強身體抵抗力。最好能每天吃醃梅子。 專家做過實驗。將便利商店的便當餵200頭豬，牠們 很快就胖起來，也生了230頭小豬，可是這些小豬不 是出生時立即死亡，就是出生後不久死亡。便利商店 便當中的添加物之可怕，由此可見。進口水果經過長 途旅程，卻不易腐敗，很可能含有許多防腐劑之故。 據調查，任性而沒有耐心的孩子90%偏食，尤其是愛 吃肉，討厭吃蔬菜。父母應該小心。 （全文完） 贖罪者理州上 2014年11月好日