卓越的日本人（5）

（安藤百福）

2007年1月，美國的「紐約時報」刊載

了一位日本人的追悼記事，他就是「日

清食品」的創業者安藤百福（1910-

2007）。「紐約時報」還在社論中讚美

安藤百福開發出速食麵，對世界貢獻良

多。

安藤百福出生於日本統治時代的台灣。

第二次世界大戰結束後，安藤百福看見

拉麵攤前有許的人在排隊。他靈機一動：

如果有加入開水就能夠吃的拉麵，一定

會很暢銷。於是從1957年起，開始埋首

開發速食麵。他一天平均只睡4小時，

沒有假日。1958年，安藤百福終於開發

出速食麵。由他的公司「日清食品」販

賣。速食麵一包35日圓，價格並不便宜，

但是因為既方便又好吃，所以很暢銷。

「日清食品」的倉庫前總是排著等著出

貨的卡車。1966年，安藤百福到歐美考

察。他看見超市的負責人將速食麵切細，

再放進紙杯中用叉子吃。安藤百福得到

靈感，開始研究麵放進紙杯中用叉子吃

的速食麵，最後完成的是杯麵。杯麵於

1971年開始販賣。1973年，輸出美國。

接著是巴西、印度、新加坡，都很暢銷。

安藤百福的開發慾望到了晚年也沒有衰

退，95歲時，開發出宇宙速食麵。日本

的太空人野口聰一就在宇宙站吃宇宙速

食麵。安藤百福去世時的2007年，杯麵

總共被消費者吃了250億杯。速食麵改

變了世界的飲食文化。

（新渡戶稻造）

新渡戶稻造（1862-1933）於1884年前

往美國留學時，信了基督教，並且與

基督徒瑪莉結婚。

新渡戶稻造認為日本人的心靈有武士道

精神，便於1900年出版用英文寫的「武

士道」，這本書被翻譯成十幾個國家的

語言（當然也有中文翻譯），成為暢銷

書。美國總統羅斯福也很欣賞這本書，

並且要自己的孩子也閱讀。

後來，日本軍方向外侵略時， 新渡戶稻

造出面指責，卻被批評為「崇洋」。

（南方熊楠）

英國的科學雜誌「Nature」是世界最有

權威的學術期刊之一。在這本科學雜誌

「Nature」中刊載最多論文的不是愛因

斯坦，也不是達爾文，而是日本的博物

學者南方熊楠（1867-1941）。南方熊楠

童年時，很討厭學校，每天到山野去觀

察動植物。後來，南方熊楠雖然考進大

學，卻對大學的授課內容不滿，毅然退

學。19歲時，到美國留學。25歲時，

移居英國倫敦，前往大英博物館盡情閱

讀藏書，並且開始投稿「Nature」。

南方熊楠的名字開始被英國的知識分子

知曉。孫文以及倫敦大學的校長也曾經

來拜訪他。南方熊楠繼續投稿

「Nature」，最後達到51篇論文，是歷

年來最多的。

（小野田寬郎）

美國的「華盛頓郵報」讚美小野田寬

郎（1922-2014）體現了忍耐、忠誠、

犧牲的戰前日本的美德。討厭日本的中

國，在網路上甚至出現「小野田寬郎雖

然是敵人，卻值得尊敬」的言論。

1974年， 小野田寬郎被人發現戰爭結

束將近30年了，他仍舊一個人潛伏在

菲律賓的森林中，採取臨戰姿態。被人
發現後，才解除武裝。這個「發現最後

一位日兵」的新聞震驚了全世界。

1974年，冒險家鈴木紀夫發現小野田

寬郎，鈴木紀夫告訴他日本已經戰敗，

要他回國。 小野田寬郎說沒有長官的命

令，絕不投降。鈴木紀夫只好找到小野

田寬郎的昔日長官谷口少佐命令他停止

作戰，並且回國。小野田寬郎回到日本

後，先到2位戰死部下的墳墓前致哀，

然後回家鄉。當小野田寬郎投降時，菲

律賓的馬可仕總統說：「他好像是日本

古代的武士。」小野田寬郎的確可說是

日本最後一位武士。

（待續）

2017年好日 贖罪者理州上