我的養生法（3）

忙碌人的飲食內容：

盡量多攝取納豆、味噌、優酪乳等發酵食品。

不過酵素若沒有葉綠素，就無法在體內發揮

作用，所以一定要同時攝取黃綠色蔬菜。

據調查，每天攝取味噌湯的人，不容易罹患

胃癌、乳癌、大腸癌、肝癌。最好是一天兩碗。

健康的糞便不太臭、黃褐色、粗而長。黑色

或很臭的糞便，是因為常吃肉類與魚，或是

便秘之故。這是腸內環境惡化的證據。放屁

很臭也是一樣。和尚的糞便與嬰兒的糞便

一樣都是淺黃色。因為和尚主要吃蔬菜與豆

腐。

一般陰性體質者容易腹瀉，陽性體質者容易

便秘。從健康的角度看，便秘比腹瀉還糟糕。

便秘時，堆積在腸的糞便會腐敗，產生毒素。

毒素若進入血液，會蔓延到全身。為了健康，

應該多攝取糙米、牛蒡、蓮藕、花椰菜、菠

菜、纖維質多的穀物、蔬菜（避免攝取香

蕉、萵苣、芹菜等讓身體寒冷的食物）。納

豆、玉米、蒟蒻、裙帶菜是好食物。

如果是急性腹瀉，是因為細菌或濾過性病毒

所引起。慢性腹瀉則大多是暴飲暴食或身體

寒冷所引起。與便秘一樣，精神壓力也是很

大的原因。

腹瀉比便秘好。因為腸內環境不佳而產生的

壞菌並且隨之發生的毒素，若是便秘的話，

就會堆積，若是腹瀉的話，就會排出體外。

腹瀉可說是身體在大掃除，自我自癒力的徵

兆。所以腹瀉時不必吃藥，只要絕食、補充

水分（溫紅茶等），提早睡眠就行了。

下表是富含食物纖維的食物（食物每100公

克中含有食物纖維的量）

穀類	小麥	4.4公克
穀類	大麥	6.5公克
穀類	黑麵包	5.1公克
穀類	水果蛋糕	3.5公克
穀類	糙米	3.4公克
穀類	蛋糕	2.8公克
穀類	白吐司	2.7公克
穀類	乳酪蛋糕	0.9公克
穀類	白米	0.8公克
水果	香蕉	3.4公克
水果	無花果	2.5公克
水果	草莓	2.2公克
水果	杏	2.1公克
水果	蘋果	2公克
水果	柑橘	2公克
水果	櫻桃	1.7公克
水果	鳳梨	1.2公克
水果	哈密瓜	1公克
水果	葡萄	0.3公克
蔬菜	牛蒡	11.1公克
蔬菜	菠菜	6.3公克
蔬菜	花椰菜	4.1公克
蔬菜	蘑菇	4公克
蔬菜	高麗菜	3.4公克
蔬菜	菜豆	3.2公克
蔬菜	胡蘿蔔	3.1公克
蔬菜	蓮藕	2.5公克
蔬菜	馬鈴薯	2.5公克
蔬菜	芹菜	1.8公克
蔬菜	洋蔥	1.3公克
蔬菜	文竹	1公克
蔬菜	白蘿蔔	1公克
蔬菜	小黃瓜	0.4公克
堅果類	杏仁	14.3公克
堅果類	椰子	13.6公克
堅果類	落花生	8.1公克
堅果類	栗子	6.8公克
堅果類	胡桃	5.2公克

創作型歌手中島美雪是很有魅力的女性。有

一次人家問她：「妳理想中的男性是什

麼樣子？」她回答：「如果我放屁，他也會

立刻跟著放屁的人。」

嬰兒的皮膚嫩得像水蜜桃一樣，因為嬰兒體

重的80%是水。過了20歲之後，變成60%，到

了75歲時，減少成50%，換言之，隨著年齡

增加，水分越來越少。所以，老化可說是脫

水的過程。因此有人認為盡量多喝水，對健

康有益。但是，這是見樹不見林的健康法。

多喝水，如果身體沒有充分利用，水堆積在

體內會成為水毒。

我們攝取食物後，身體將蛋白質與碳水化合

物，重新製造成血與肉。在這個同化作用的

過程中，需要酵素的力量。酵素在消化、吸收、

排泄作用、生成血液、維他命、荷爾蒙等

身體所有的生理作用上都有發揮功能。酵素

由微生物（細菌）製造，棲息在口、食道、

胃、小腸、大腸、肛門這些消化器當中。

口是第一個消化器。口中的好菌製造出能夠

分解澱粉質的消化酵素。胃的好菌製造出能

夠分解蛋白質的胃蛋白酶、胰蛋白酶。腸的

好菌製造出能夠分解脂肪的脂肪酶。

（待續）

2018年好日 贖罪者理州上