溫暖體溫不會生病（2）

引起食物中毒的細菌最有名的是腸炎弧菌、

沙門桿菌、葡萄球菌。不過吃同樣的食物，

有些人會食物中毒，有些人卻不會食物中毒。

為什麼？答案是腸內好菌多的人不容易食物

中毒。好菌會製造免疫物質，殺死壞細菌。

那麼，如何預防食物中毒呢？首先，生鮮食

品、魚類買回來立即放冰箱，烹飪時要充分

加熱，因為腸炎弧菌、沙門桿菌都很怕熱。

此外平常要多攝取富含食物纖維的海藻、

蒟蒻、豆類等，增加腸內好菌。還有，要多

攝取優酪乳、醬菜、納豆、醃梅子等發酵食

品，增加腸內好菌。還有，要充分咀嚼，分

泌唾液。唾液有殺菌作用，大部分食物中毒。

細菌都會被殺死。

英國的安德森醫生將糖尿病患者分成2組。

1組給予以往的白吐司、牛奶、肉類、雞

蛋與一點沙拉。另1組給予許多胚芽麵包、

蔬菜、豆類與一點肉類。兩組的卡路里相同。

結果後者攝取許多碳水化合物的病患，血糖

下降了。換言之，糖尿病的原因並不是糖分，

而是高營養、高脂肪、高蛋白的食物。

那麼要如何對待糖尿病呢？要多攝取富含

食物纖維的海藻、豆類、糙米、蒟蒻等食物。

這些食物會阻止血液吸收糖分。此外，要多

攝取韭菜、蒜頭、長蔥、洋蔥、火葱、山芋、

蕎麥麵等。這些食物會降低血糖。

茄子含有維他命C與維他命P，能夠強化血

管，防止高血壓與血栓症，還能夠減少膽固

醇。

薯類能夠提高體溫。青芋含有維他命

B1、B2，而且容易消化吸收。甘薯也維他命

B1、C。維他命C很怕熱，可是甘薯的維他命

C受到澱粉的保護。換言之，甘薯的維他命

C即使受到任何烹飪，也不會被破壞。根據

調查，常吃甘薯的人很少罹患肺癌。蕎麥麵

含有的盧丁（rutin）有預防癡呆症、腦卒中

的效果。蘋果富含鉀，每天吃蘋果，不容易

罹患高血壓。

秋刀魚含有的EPA、DHA能夠降血壓、活化腦。

秋刀魚還含有維他命A、E、D、B12，能夠強化

骨骼。預防老化，促進造血。鮭魚的紅色素

能夠提高體溫。有些人認為高齡者骨骼變弱，

所以必須喝牛奶補充鈣。的確，牛奶富含鈣。

然而，牛奶卻會讓身體寒冷。高齡者有白髮、

白內障，「白」與白雪的「白」一樣，都是

寒冷的顏色。所以高齡者喝牛奶的話，身體

會越來越寒冷。如果要喝牛奶，就將牛奶

加熱，可能的話，在牛奶中加入生薑泥與黑

糖，讓身體溫暖。如果覺得這樣很麻煩，那

就吃乳酪。乳酪富含鈣，卻不會讓身體溫暖，

而且還富含乳酸菌。

健康的原則是「頭寒足熱」。上半身稍微寒

冷無所謂，但是下半身卻不能寒冷。戴口罩

對身體的溫暖相當於加穿一件衣服。圍巾

也是一樣。

泡熱水澡可以增加能夠溶解血栓的纖維蛋白

分解酵素（plasmin）。

過勞死常發生在A型性格的人，這裡的「A」

是指「Agreesive」（好鬥的、有幹勁的）。

什麼事都要自己做才放心。過勞死有9成是

瘀血症狀。要防止過勞死，1.少吃。2.運動。

3.泡澡。4.保持好的睡眠。

根據調查，不太攝取鹽分的人最短命，而

攝取鹽分的人最長壽。美國的醫學者亞爾

達曼在醫學雜誌上寫道：「全世界攝取鹽分

最多的日本人最長壽！」

美國的醫學者提拉實驗持續數日無鹽伙食，

到了第9天就發生全身痙攣，不得不停止實

驗。由此可知，認為「鹽分有害身體」是一

種奇怪的想法。問題在於鹽分一直累積在體

內，無法排出。世界上的任何物質，如果一直

累積在體內，無法排出，都會出問題。

（全文完）

2017年好日 贖罪者理州上