如何提升免疫力？（4）

抽一根香菸會讓25毫克的維他命C消

失。根據調查，日本人一天平均攝取

130毫克的維他命C。但是抽五根香菸，

就消費這些維他命C。

檸檬有強烈的抗氧化作用，是健康、長

壽的食品。富含維他命C的蔬菜有高麗

菜、小松菜、茼蒿等黃綠色蔬菜、豆芽

菜、青椒、芹菜、甘藷、馬鈴薯、柑橘類、

草莓、柿子等。

能夠提高免疫力的礦物質有硒、鋅、鉬、

鈣。硒的抗氧化作用是維他命E的100

倍。青背的魚介、小麥胚芽、米糠等含

有硒。 鋅可以破壞活性氧， 鋅不足時，

免疫力會降低。牡蠣、芝麻、牛奶、瘦

豬肉含有鋅。小麥胚芽、牛奶、大豆含

有鉬。小魚乾、牛奶含有鈣。

時常攝取優酪乳可以讓腸內的好菌比菲

德氏菌保持優勢，預防老化。

從成人到老年，壞菌一直在蔓延，這是

老化的很大原因。大量喝優酪乳的加勒

比海沿岸的格魯吉亞地方的居民以及保

加利亞人，夫婦的年齡加起來達到200

歲很常見。日本的納豆、味噌、醬菜，

以及韓國的泡菜都是有名的發酵食品，

也都擁有與優酪乳同樣的效果。日本的

醃梅子自古以來就用來預防食物中毒。

醃梅子也可以消滅壞菌。

海藻可以增加好菌。食物纖維有水溶性

食物纖維與不溶性食物纖維。水溶性

食物纖維能夠排出膽固醇、抑制吸收脂

肪。而且水溶性食物纖維還能夠成為腸

內好菌的飼料。昆布、裙帶菜等海藻類

以及牛蒡等根菜類富含的食物纖維能夠

成為腸內好菌的飼料。洋蔥、蒜頭、番

茄等含有寡糖。不溶性食物纖維能夠

促進腸的蠕動，讓排便順暢。全麥麵包、

大豆、根菜類含有不溶性食物纖維。

香菇類能夠提高免疫力，預防心臟病、

腦卒中、癌症。

有名的健康食品靈芝也是一種香菇類，

能夠增加白血球與淋巴球的T細胞。

富含水溶性食物纖維的食品有奇異果、

香蕉、蘋果、昆布、裙帶菜、山芋、秋

葵、蒟蒻、大豆、根菜類、草莓、香菇

類。

我每天早餐與午餐一定攝取優酪乳與蘋

果。蜂蜜含有花粉可以刺激腸內淋巴組

織，增加淋巴球，提高免疫力。

甜的食品會成為壞菌的飼料，破壞腸內

環境。

香菸的煙中含有超過40種的致癌物。香

菸不僅汙染肺臟，也會促進皮膚與骨骼

的老化。不僅肺癌，香菸也會導致胃癌、

食道癌、肝臟癌。維他命C會強化免疫

力，然而抽菸會嚴重消耗維他命C，降

低免疫力。

香菸的煙溫度越低，致癌性越高，抽菸

的人有濾嘴可以保護，抽二手菸的人卻

沒有濾嘴可以保護。

英國的巴奇德學者指出英國人由於攝取

食物纖維少的食品，大便通過大腸的時

間平均為83.4小時；非洲的烏干達人由

於攝取許多食物纖維，大便通過大腸的

時間平均為35.7小時。大便的量也不同，

英國人平均為104公克，非洲人平均為

470公克。罹患大腸癌的機率，每10萬

人中，英國人約50人，非洲人為2人。

由此可見，大腸癌與大便的關係。攝取

食物纖維越多，大便的量也越多，通過

大腸的時間越短。大便滯留大腸的時間

越短，對大腸越好。

西方有一句格言：「Laughter is the

best medicine」。的確，「笑」可以

提高免疫力，預防疾病。

（全文完）

※各位可以上網找到視障歌手蕭煌奇

演唱的「你是我的眼」以及「夜夜夜

夜」這兩首非常動人的歌曲。

2018年好日 贖罪者理州上