長壽的秘訣（2）

長壽的秘訣（2）

豬肉（背脊肉部分）含有的維他命B1比牛肉還多10倍。這在食品之中也屬於頂級含有量。只要吃100至150公克的豬背脊肉，就可以獲得1天所需要的維他命B1。維他命B1可以將糖質變成能量，有助於恢復疲勞。蒜素（alcin）可以讓身體更有效率地吸收維他命B1。富含蒜素的食物有洋蔥、蒜頭、蔥、韭菜。豬肉除了含有維他命B1外，還含有維他命B2、維他命E。

根據美國「癌症研究所」的研究，約有600種化學物質有防止癌症的效果。富含防止癌症物質的食物中，頂級的是蒜頭、高麗菜、大豆、薑、胡蘿蔔、芹菜。

攝取食物最好的方式是從頭到尾吃。例如吃雞的時候，將內臟取出後，整隻放進壓力鍋中烹煮，不僅吃皮，連骨頭都吃。這樣可以將食物全部的營養完全吸收。不只是雞，魚類在取出內臟之後，也可如此烹煮。吃蔬菜的時候，也不要削皮，根菜類連葉子也一起吃，若是小魚，連頭也一起吃。

美國預防癌症的專家建議，盡量不要攝取砂糖。日本政府建議，每天鹽分的攝取量在10公克以下。「世界衛生組織」（WHO）則認為鹽分的理想攝取量為5至6公克。

日本長壽者最多的縣是沖繩縣。但是沖繩縣的男性卻變短命了。過去，沖繩縣的男女性壽命都是日本第1，但是1995年時，沖繩縣的男性卻掉落到第4名，2000年時，更掉落到第26名。為什麼沖繩縣的男性會變短命？沖繩縣沒有鐵路，交通都靠汽車，購物都是到大型商場，所以很少有機會走路。而且沖繩縣是日本第1個出現速食店的地方，人口每10萬人的速食店比率也是日本第1。美國式的飲食生活已經根深柢固。1993年，沖繩縣的脂肪攝取量是全日本唯一超過30%的縣。沖繩縣的男性常常外食，因此也常攝取動物性脂肪，沖繩縣的女性則在家裡用餐，得以長壽。

長壽者的共同點是年輕時，身材都不胖。肥胖是健康的大敵。減肥最好的方法是減少卡路里的攝取。美國的威斯康辛大學對最接近人類的紅毛猩猩作實驗。分成2組，1組給予通常飼料，另1組給予通常飼料的70%。經過20年後，結果，給予通常飼料的70%那1組的紅毛猩猩，38隻中只死了5隻；給予通常飼料那1組的紅毛猩猩，38隻中死了14隻。而且在罹患疾病方面，給予通常飼料那1組的紅毛猩猩，罹患糖尿病、癌症、腦萎縮和心臟病的比率也較高。在外觀上，給予通常飼料的70%那1組的紅毛猩猩，眼光銳利、動作敏捷，看起來很年輕；給予通常飼料那1組的紅毛猩猩，則動作遲緩，老態明顯。然而這2組紅毛猩猩的實際年齡都差不多。

減少卡路里的實驗也在其他動物實施，都得到延長壽命的結果。在人類的情形，第二次世界大戰時，因為糧食不足，倫敦實施糧食配給。再加上戰爭所帶來的精神壓力，專家認為死亡率應該會提高。沒想到死亡率反而下降。這或許是減少卡路里的攝取之故。

用餐時最好花20至30分鐘，細嚼慢嚥。1口食物最好細嚼30下，較硬的肉類則細嚼40下，連麵類也最好細嚼30下。細嚼有助於分泌唾液，唾液不僅是消化液，而且能夠清潔牙齒的表面，有抗菌作用，可以預防蛀牙。唾液中還含有「唾液腺素」（parotin），能夠預防老化。

3餐的量，早餐應該最豐富，其次是午餐，晚餐應該最簡單。因為白天要工作、要動腦，需要大量能量，所以早餐必須最豐富。

女性雖然較長壽，但是不一定健康。女性到了更年期，女性荷爾蒙的分泌量突然減少。女性荷爾蒙與骨頭的形成有關，因此女性到了更年期，就容易罹患骨質疏鬆症。稍微跌倒，骨頭就可能斷裂，可能就此一直躺在床上，起不來了。

因此女性必須注意補充鈣質。鈣質在乳製品、大豆製品、小魚和黃綠色蔬菜中有許多。

「Sir2」是與長壽有關的遺傳基因。如果減少卡路里的攝取，「Sir2」就會較活躍，如果太肥胖，「Sir2」就會呈休息狀態。

美國的修女瑪麗101歲去世。瑪麗去世後，經過解剖，發現她的腦明顯萎縮。但是瑪麗生前接受失智症檢查，卻完全正常。為什麼瑪麗的腦明顯萎縮，卻沒有失智症呢？原因是她的生活態度很積極，而且經常用腦，她每天詳細閱讀報紙，關心世界大事，也常擔任志工。

看書或看報紙時，不妨唸出聲音，看到不會唸的字，就查字典或詢問別人，這樣有助於腦的思考。如果能夠再加上簡單的心算（加減乘除），那就更有助於防止失智症。

此外，最好能夠主動地和陌生人打招呼。和陌生人溝通，可以防止失智症。

不和陌生人打招呼的人，是無法開放心胸的人。自己若不先開放心胸，對方也不會開放心胸。因此為了與他人溝通，必須先改變自己。

常笑的人不容易罹患失智症。法國女性卡爾嫚85歲時開始學西洋劍；一位日本人95歲時開始學中文，現在會用中文寫日記，並且還會用英語演講。像這樣，不管年齡多大，能夠勇敢挑戰新事物，為讓你的腦保持在年輕狀態。以前人們認為年齡越大，腦就越萎縮。可是專家現在發現年齡再大，腦神經細胞還是會重新生出。

長壽者有一個共同的特徵，那就是你若問他們小學時，哪一門功課最讓他們傷腦筋，他們大多想不起來。因為長壽者有這個本事︰可以忘掉不愉快的事。所以這是很重要的事︰記得快樂的事，忘掉不愉快的事。這是長壽的秘訣之一。

根據調查，睡眠7小時左右（6.5至7.4小時）的人，死亡率最低。比7小時多或比7小時少的死亡率都會提高。我們的身體在睡眠時會分泌成長荷爾蒙。成長荷爾蒙不僅讓骨骼和肌肉成長，而且會讓攝取的食物轉變成身體的組織，並且促進代謝，控制血糖值。成長荷爾蒙在半夜2點至4點時，分泌最旺盛。因此這段時間最好能熟睡。

往後走路可以用到平常沒用的肌肉，還可以促進腦的活性。不過一個人的時候，最好不要嘗試往後走路，以免發生意外。最好身邊有人陪著的時候，才嘗試往後走路。

年齡大的人通常不喜歡出門，整天待在家裡。但是根據調查，整天待在家裡的人，比常出門的人，死亡率高出2倍。而且整天待在家裡的人，罹患失智症的機率也很高。

最後再談一談減少卡路里。根據英國倫敦大學對蒼蠅做的實驗，蒼蠅出生後立刻給予減少卡路里，壽命為50天，一般的蒼蠅壽命為40天，因此壽命延長了10天。若出生後22天，才給予減少卡路里，壽命也為50天，但是若出生後立刻給予減少卡路里，14天後，不再減少卡路里，則壽命只到40天。換言之，只要不中途停止減少卡路里，則隨時減少卡路里，都有延長壽命的效果。若人也是如此，那麼從現在起，你也可以嘗試減少卡路里，應該會讓你延長壽命。

（全文完）

理州上  2013年5月好日

長壽的秘訣（1）

長壽的秘訣（1）

2005年8月，荷蘭115歲的女性希帕去世。希帕去世後，在她生前同意下，經過醫學專家的解剖，發現她雖然高齡115歲，腦部卻還相當健全。她腦子的「海馬」完全沒有萎縮。「海馬」司掌記憶，一般隨著年齡的增加，這裡會逐漸萎縮。腦子的腦幹是呼吸中樞，腦幹有許多稱為「青斑核」的神經細胞。隨著年齡的增加，「青斑核」也會逐漸減少。希帕的「青斑核」卻沒有減少。一般高齡者，腦子的表面會出現「老人斑」，而且一旦罹患阿茲海默症，「老人斑」就會增加。可是希帕的腦子幾乎沒有「老人斑」。

希帕在去世前雖然已經搬到養老院去住，但是直到105歲，都一個人住，基本上可以生活自理。

希帕在去世前每天必吃鯡魚和橘子汁。荷蘭最多的魚就是鯡魚。希帕吃鯡魚的方法是︰若鯡魚新鮮，便生吃，否則就用鹽醃漬後，與洋蔥夾在三明治裡吃。

鯡魚與沙丁魚、青花魚一樣，都是背部青色的魚。這種魚富含EPA與DHA，可以預防動脈硬化、心臟病與腦中風。

為了不損傷魚的營養，吃魚最好的方法是生吃，其次是灑鹽烤，接著是照燒，第4是煮，第5是油炸。

每星期喝蔬菜汁和水果汁3次以上的人，和每星期喝不到1次的人相比，罹患阿茲海默症的機率低76%。

早餐是一天當中最重要的一餐。我們睡覺時，身體並沒有停止工作，仍舊在進行基礎代謝，因此消耗身體的能源。而早餐正是彌補消耗掉的能源。

俗話說「早餐的水果是黃金！」水果中含有的果糖，最適合早上的身體。

長壽者血液中的胰島素濃度都很低。多吃納豆可以讓血液中的胰島素濃度維持很低，因為納豆中含有許多黏蛋白（mucin）。除了納豆，秋葵和長芋也含有許多黏蛋白。

日本政府建議每人1天攝取蔬菜350公克、水果200公克。一顆中型的蘋果大概有230公克。因此足夠1天的需求量。1根香蕉則有90公克。橘子則有75公克。

蘋果中含有多種「多酚」（polyphenol），不但可以抑制脂肪的蓄積，還可以讓癌細胞自滅。蘋果中的「多酚」大多在表皮附近，所以盡可能連皮一起吃。歐洲有一句俗諺︰「蘋果紅了，醫生的臉就綠了。」可見蘋果的功效。

三餐的食物中最值得推薦的是鮭魚。鮭魚是魚中之王，在抗老的功效上，名列第一。鮭魚含有維他命A、B2、D、E，以及EPA和DHA，最適合預防中高年的各種生活習慣病。

在70歲之前，身材最好「稍瘦」，70歲之後，則最好「稍胖」。

鮭魚是魚中之王，蔬菜之王則是花椰菜（broccoli）。花椰菜有抗氧化作用，還可以抑止癌細胞的增加，並且富含食物纖維，有預防動脈硬化的效果。

我們活著都必須吸氧氣，可是一部分氧氣會變成有毒的活性氧。我們的體內雖然能夠將一部分的活性氧趕出體外，可是無法徹底趕出。一部分活性氧便將細胞氧化，成為老化的原因。因此要延緩老化，就必須防止氧化。換言之，就是抗氧化。有抗氧化作用的是維他命E、類胡蘿蔔素（carotenol）。鐵若氧化，就會生銹，變得脆弱。我們的體內若氧化，就和鐵生銹一樣，變得脆弱。現代的都市生活很容易讓我們的體內氧化，例如汽車排放的廢氣、紫外線、電磁波以及精神壓力等。

蕃茄和西瓜裡富含菌脂色素（lycopin），菌脂色素的抗氧化作用是維他命E的100倍以上。胡蘿蔔和南瓜裡富含β胡蘿蔔素，菠菜等青菜則富含「葉黃素」（lutein）。

蔬菜大致可分成7種顏色。紅色的是蕃茄、胡蘿蔔、紅椒、紅辣椒，綠色的是菠菜等青菜，黃色的是南瓜，白色的是蘿蔔、洋蔥，紫色的是茄子，土色的是牛蒡，黑色的是芝麻。水果也可以分成7種顏色。紅色的是草莓，黃色的是香蕉，白色的是梨，紫色的是石榴。

如果你的餐桌上有7種顏色的蔬菜和水果，表示你攝取的營養非常充分。

烹飪料理時不可缺少的是香辛料，尤其是薑和紅辣椒。薑可以促進血液循環，活化自律神經，燃燒脂肪。紅辣椒也可以促進血液循環。

和美國人比較，印度人患阿茲海默症的人只有4分之1。這或許與印度人常吃咖哩有關。咖哩中含有薑黃素（kurkumin），薑黃素可以抑止阿茲海默症，還可以協助肝臟，減少壞的膽固醇，並且除去活性氧。

地中海料理有橄欖油、蔬菜、水果、豆類、穀物、魚。地中海料理中比較少動物肉和乳製品。根據調查，常吃地中海料理的人患阿茲海默症的機率，比不吃地中海料理，且常吃肉類的人，低68%。

紅葡萄酒中含有的「多酚」，可以活化長壽遺傳基因，並且可以預防阿茲海默症。

根據調查，常吃魚類的人，很少患失智症。富含DHA的魚類有鲔魚、鯛魚、鰤魚、青花魚、秋刀魚。

1975年，美國「參議院營養問題特別委員會」發表報告書，指出「各種慢性病是起因於以肉食為主的錯誤飲食習慣，無法用藥治療。」肉食就會攝取大量的脂肪、砂糖和鹽分，引起心臟病、癌症和腦中風。

維他命E不從蔬菜和水果攝取，就沒效果。富含維他命E的食物有紅辣椒、杏仁、抹茶和紅花油等。

日本靜岡縣中川根町，男性罹患胃癌的比率只有全日本平均的5分之1。而中川根町是有名的茶產地。後來在專家研究下，發現綠茶含有「茶兒素」（catechin），可以預防癌症。

飽和脂肪酸主要是在動物脂肪裡，還有椰子油裡。油類的食物放久了，就會凝固一層白色脂肪，這就是飽和脂肪酸。攝取飽和脂肪酸過多，容易讓血液成黏稠狀，引起心肌梗塞或腦梗塞，以及罹患阿茲海默症。根據美國調查，攝取飽和脂肪酸過多的人，罹患阿茲海默症的機率，比攝取飽和脂肪酸較少的人，高出2.2倍。

不飽和脂肪酸有橄欖油、菜種油、大豆油、玉米油、芝麻油、人造奶油（margarine），還有EPA和DHA等魚脂肪裡。

不飽和脂肪酸有一價不飽和脂肪酸和多價不飽和脂肪酸。一價不飽和脂肪酸稱為「omega 9」，橄欖油、菜種油就含有。對身體好的油脂為「omega 9」、EPA和DHA等。橄欖油不容易氧化，可以減少血液中的壞膽固醇，預防動脈硬化。

雞肉中的脂肪比牛肉和豬肉少。普通的雞胸肉即使連皮也只有12.3公克的脂肪，如果拿掉皮，更只有2.4公克的脂肪。而同樣大小的牛肉，卻有27.2公克的脂肪。雞胸肉含有肌肽（carnosine）。肌肽可以幫助我們去除疲勞，並且幫助我們去除活性氧。除了雞胸肉外，馬肉和鳥肉中也含有肌肽。鳥在空中飛來飛去，馬在草原奔馳，不知疲勞，都是因為有肌肽之故。我們不必像鳥或馬那麼努力，但是肌肽卻可以幫助我們去除活性氧。肌肽除了具有抗氧化作用之外，還可以防止老化。

（待續）

理州上  2013年5月好日

世界的民族地圖（3）

世界的民族地圖（3）

20世紀之後，愛斯基摩人與歐美正式接觸，由於基督教化之故，愛斯基摩人喪失了傳統習俗和信仰。1900年，流行性感冒襲擊阿拉斯加，沒有免疫力的愛斯基摩人，很多村落遭到全滅。

一九九二年波士尼亞內戰，境內的塞爾維亞人大舉屠殺波士尼亞人跟克羅埃西亞人，當年下令屠殺的前波士尼亞塞裔領袖卡拉迪奇，更於一九九五年七月發動斯瑞布里尼卡大屠殺，殺害八千名回教徒，這起屠殺事件是歐洲自二次大戰以來最嚴重的暴行。

塞爾維亞士兵對波士尼亞的穆斯林女性施加集體性侵，震驚世界。更令人髮指的是這個集體性侵，是有組織、有計畫的進行。塞爾維亞人的目的是要波士尼亞的女性生下流著塞爾維亞人血液的孩子。根據聯合國派遣的人權問題調查團的報告，被害女性有1萬2千人，其中119人懷孕。

經過北大西洋公約組織（NATO）的數度警告，塞爾維亞都置之不理，1999年，北大西洋公約組織對塞爾維亞進行轟炸，但是卻誤炸了駐塞爾維亞的中國大使館，使北大西洋公約組織遭到各方指責。

愛爾蘭有天主教徒與基督徒的對立。對立的起源是英國對愛爾蘭數次的侵略。尤其是16世紀時，亨利8世與天主教分道揚鑣之後，對普遍信仰天主教的愛爾蘭施加宗教鎮壓。愛爾蘭問題從此染上天主教徒與基督教徒（英國國教徒）對立的色彩。英國對愛爾蘭天主教的鎮壓，於17世紀清教徒革命的領袖克倫威爾（Oliver Cromwell，1599 - 1658）施行獨裁統治時，達到最高潮。談到西歐社會，基督教內部的對立，通常是多數派的天主教徒迫害少數派的基督教徒，然而愛爾蘭卻是多數派的天主教徒被徹底鎮壓。愛爾蘭的基督教徒掌握政治與經濟，天主教徒則是貧窮的農民。可是從1845年開始連續5年，愛爾蘭發生空前的大饑荒。愛爾蘭人的主食馬鈴薯染病，讓1841年人口為818萬，到了10年後，減少到655萬。減少的人口當中，有100萬人是餓死，另外的人是逃離愛爾蘭。當時減少的人口，在150年後的現在也補不回來，倒是當時遷移到世界各地的愛爾蘭人，他們的子孫仍然活躍於各國。例如美國現在總人口當中，愛爾蘭裔佔了將近2成。姓氏的第一個字母以「O」開頭的如「O’Brien」或「O’Hare」是愛爾蘭裔。蘇格蘭裔則是「Mc」或「Mac」。

英國政府對「馬鈴薯饑荒」的束手無策，讓愛爾蘭人留下深深的怨恨。天主教徒與基督徒的對立也更加嚴重。在這種情況下，產生了武裝革命組織「愛爾蘭共和兄弟團」（IRB），後來發展成「愛爾蘭共和軍」（IRA）。第一次世界大戰後，愛爾蘭的共和主義政黨於1919年宣布獨立，經過3年的獨立戰爭，英國與愛爾蘭簽訂條約，但是愛爾蘭只成為「自治領」而已。而且愛爾蘭北部的6州並沒有包含在「自治領」之內，仍然屬於英國。這是現在「北愛爾蘭問題」的起源。北愛爾蘭之所以仍然屬於英國，是因為佔北愛爾蘭多數的基督徒希望如此。他們擔心整個愛爾蘭會落入天主教徒之手。而英國對產業較發達的北愛爾蘭也垂涎三尺，因此在2者合作之下，北愛爾蘭便留在英國。北愛爾蘭的基督徒對佔人口3分之1的天主教徒予以歧視，視他們為「二級市民」。因此，天主教徒也開始武裝，於1969年展開「北愛爾蘭鬥爭」，之後不斷發生恐怖事件。

1998年雙方達成和平協意。北愛爾蘭舉行公民投票，結果超過7成的人贊成和平協意。這個和平協意的2位功臣休姆 （John Hume）和特林伯（David Trimble）於當年獲得諾貝爾和平獎。和平協意雖然達成，但是實際的行動卻遲遲沒有進展。

庫爾德人現在有2500萬人，大多居住在土耳其、伊拉克、伊朗，少數居住在敘利亞和亞美尼亞。庫爾德人一直想獨立，但是各國政府當然不同意，而且各國還歧視、壓抑庫爾德人。於是，庫爾德人展開反政府運動，這被稱為「庫爾德人問題」。

當年蘇聯侵略伊朗時，便援助伊朗的庫爾德人，讓他們懷抱獨立的希望。1946年，伊朗的庫爾德人宣布獨立。但是不到半年，蘇聯軍隊撤退，不久，庫爾德人的國家就崩潰。

1980年，兩伊戰爭爆發時，也發生類似的情形。伊朗策動伊拉克的庫爾德人，讓伊拉克腹背受敵，分散戰力。伊拉克也策動伊朗的庫爾德人。結果，伊拉克使用化學武器，擊退伊朗後，屠殺了數千位庫爾德人。由於兩伊戰爭之故，一百數十萬庫爾德人成為難民。

在歐洲，一般人民擁有姓氏是18世紀至19世紀的時候。許多人都用自己的職業當姓氏，例如木匠就用「Carpenter」，鐵匠就用「Smith」。最特別的是姓氏最後有「son」，「son」是「兒子」之意，如果是「Robin」的兒子，就是「Robinson」；如果是「Nichol」的兒子，就是「Nicholson」。

美國黑人的姓氏隱含著辛酸的歷史。美國黑人的姓氏有許多「史密斯」、「布朗」、「詹森」、「瓊斯」之類的「菜市場姓氏」。那是因為在奴隸時代，美國黑人不被允許擁有姓氏，等到解放之後，美國黑人便選擇這種「菜市場姓氏」，看看能否避免被白人歧視。

伊斯蘭教徒常常使用聖人的名字。據說，丟一顆石頭到伊斯蘭教徒的人群中，一定會打中名叫「穆罕默德」的人。此外，他們也喜歡取名叫「海珊」、「阿里」、「沙伊德」和「胡昇」。

自從17世紀，荷蘭艦隊成為英國商船的一大威脅以來，英國人就對荷蘭人沒有好感。在英文裡，許多與「荷蘭」（Dutch）有關的詞彙，都不是好的意思。例如，英國人認為荷蘭人很小氣，所以「Dutch treat」或「go Dutch」是吃完飯各付各的之意。「Dutch auction」則是「降價拍賣」之意。

（全文完）

理州上  2013年5月好日

世界的民族地圖（2）

世界的民族地圖（2）

大洋洲各國過去因為受西方列強統治，因此許多國家都信仰基督教。斐濟卻是少數的例外，信仰伊斯蘭教。1774年，英國的探險家科克（Cook 1728-1779）發現斐濟。之後，西方的商人就常造訪斐濟。英國人並且在斐濟栽培甘蔗。19世紀末，英國人以「1天工作8小時，高薪」與「工作10年就可以在斐濟定居」2個條件，在印度招募大量印度移民到斐濟。印度移民帶來了印度教、伊斯蘭教與生活習慣。勤勉的印度移民不久就控制了斐濟的經濟。到1960年代為止，印度移民佔斐濟人口超過一半。因此政府開始保護弱勢的斐濟原住民。政府規定印度移民不准擁有土地，採用公務員也以原住民為優先。

一般人都知道佛教分成大乘佛教與小乘佛教。「小乘」的意思是「乘坐比較低劣的交通工具（救贖方法）」，顯然是一種蔑稱。在佛教史上，先有小乘佛教，後有大乘佛教，大乘佛教的領導人認為小乘佛教偏狹而利己，因此稱之為「小乘佛教」。大乘佛教認為任何人都可以得到救贖與解脫，而且不一定要出家修行，只要虔誠信仰並且累積善行就可以了。

由於「小乘佛教」有蔑稱的意味，現在一般都稱之為「上座部」。泰國、高棉和緬甸以信仰「上座部」為主。「上座部」的戒律相當嚴格，成年男子一生必須一次「得度」，也就是出家。

吉普賽人在歐洲被稱為「流浪之民」。「吉普賽」也是一種蔑稱。吉普賽人自己稱之為「Romany」。「Romany」的起源是個謎。現在一般都認為「Romany」的故鄉在印度西北部的旁遮普邦（Panjab）。他們屬於雅利安民族。10世紀時，「Romany」開始西進，15世紀時，抵達西歐，可是卻到處遭受排斥與迫害。「Romany」有獨特的習慣，不斷遷移，因此被西歐人視為「邪惡民族」、「反社會」、「異教」。「Romany」被趕出歐洲，移住到美洲和澳洲。被趕走還算是幸運的，16世紀的英國竟然制定「只要是吉普賽人，就判處死刑」的法律。對「Romany」的迫害到納粹德國時達到頂點。納粹標榜自己是雅利安純血，明明知道「Romany」也是屬於雅利安民族，卻企圖滅絕「Romany」。因為他們認為「Romany」已經混有非歐洲系的劣等血液，如果放置不管，一定會污染德國人的血液。納粹德國在集中營裡屠殺了4、50萬的「Romany」。和猶太人不同，「Romany」沒有文字，因此沒有留下記錄。或許「Romany」比較不團結之故，猶太人在戰後對納粹的追究絕不手軟，相較之下，「Romany」對自己民族的悲劇就相當冷淡。

「Romany」是個喜歡遷移的民族。不過也有一種說法，認為「Romany」之所以不斷遷移，是因為無論他們到何處，都遭受到排斥與迫害之故。現在在東歐與西班牙有不少「Romany」。東歐各國近年來實施市場經濟，「Romany」成為第一個受害者。1992年，居住在羅馬尼亞的「Romany」因為經濟貧困，遷移到德國，卻遭到強制送回。

好在瑞典和芬蘭對「Romany」不歧視，並且盡力保護他們。不過瑞典和芬蘭是極少數例外，大多數國家對「Romany」仍舊持有嚴重的歧視與偏見。因此本來就不喜歡定居的「Romany」，更傾向於四處遷移。昔日他們乘坐驛馬車，現在則駕駛露營車或拖車。

「Romany」天性具有音樂和舞蹈的細胞。有趣的是一旦「Romany」定居某地方，也會讓該地方的居民發揮音樂和舞蹈的才能。例如西班牙的弗拉曼柯舞（flamenco）或匈牙利的吉普賽音樂都很有名，但是這2樣都不是「Romany」固有的，而是在「Romany」的音樂和舞蹈的影響下，當地人發揮出來的藝術。由於「Romany」昔日經常乘坐驛馬車，所以對馬很熟悉，一眼就能看出是否好馬，因此許多人從事馬的買賣。不過由於現代人不太用到馬，因此許多「Romany」便改行從事二手車的買賣。

西歐各國現在有排斥難民和移民的社會氣氛。例如，德國現在有60萬土耳其裔移民，雖然德國政府沒有實施排斥移民的政策，但是由於東西德合併，造成失業者增加之故，社會上經常發生德國人歧視土耳其裔移民，或對其施加暴力的事件。在奧地利，2000年，主張排斥外國人與擁護納粹的右派自由黨獲得政權。

日本雖然對聯合國難民事務高級專員辦事處（UNHCR）鉅額捐款，但是對申請到日本來的難民幾乎一律拒絕。另一方面，非洲和亞洲卻有許多國家很寬大地接受難民。伊朗和巴基斯坦總共接受超過500萬的阿富汗難民。在非洲，人口不到800萬的馬拉維共和國（Malawi）在1980年代接受超過100萬的莫桑比克（Mozambique）難民。

在中南美洲，雖然奴隸制度已經於19世紀廢除，可是甘蔗園還是需要勞力，於是中國人與印度人的「契約移民」就取代黑人奴隸。現在南美洲圭亞那人口的一半是印度裔，蘇里南人口的3成是印度裔。

全世界沒有文字的人佔15%。日本的少數民族「蝦夷人」也沒有文字。「蝦夷人」住在日本北邊的庫頁島、北海道、千島群島等地。根據1993年的調查，「蝦夷人」在北海道的人口為2萬4千人，若加上其他地區，總共約4萬人。

日本人正式與「蝦夷人」接觸是江戶時代松前藩到北海道的時候。經過一番激烈戰鬥，松前藩支配了「蝦夷人」。從此，「蝦夷人」就飽受松前藩歧視，「蝦夷人」的傳統文化大受破壞。明治維新之後，「蝦夷人」的命運更加坎坷。日本政府於1871年制定「戶籍法」，規定日本為單一民族，「蝦夷人」的存在價值遭到否定。日本政府禁止「蝦夷人」的種種習俗，如刺青、戴耳環等。1878年，日本政府並且改稱「蝦夷人」為「舊土人」，還強迫「蝦夷人」取日本式的姓名。「蝦夷人」急速地貧窮化。可是日本社會對日本政府這一連串政策，興起批判聲浪，日本政府不得不於1899年制定「北海道舊土人保護法」。然而這也不過是加速「蝦夷人」的日本化。此外為了徹底讓「蝦夷人」皇民化，還於1901年設立「舊土人學校」。日本政府還視「蝦夷人」的語言為野蠻的語言，而鼓勵「蝦夷人」在家裡也不要講「蝦夷人」的語言。許多「蝦夷人」發現身為「蝦夷人」，有許多不利，便丟棄「蝦夷人」的文化，並且不將傳統文化傳給下一代。這是「蝦夷人」文化之所以斷絕的最大原因。

中國總人口9成以上是漢族，剩下的是55個少數民族。中國少數民族之中人口最多的是壯族，其次是滿族，接下來是回族、苗族。

愛斯基摩人現在有12萬3千人，「愛斯基摩人」這句話的原意是「吃生肉的人」，有篾稱的意味，因此「愛斯基摩人」自己不太喜歡這個稱呼。

（待續）

理州上  2013年5月好日

世界的民族地圖（1）

世界的民族地圖（1）

冷戰結束後，蘇聯與東歐將民族意識與宗教解凍之後，民族問題就如排山倒海般湧現。現在「民族」已經取代「意識形態」，成為世界舞台的主角。

假如你問南韓人︰「日本將來還會不會侵略韓國？」大多數人會回答︰「會！」雖然日本人認為那是絕對不可能的事，但是南韓人對日本還是懷有嚴重的戒心。1999年日本的朝日新聞與南韓的東亞日報聯合舉行輿論調查，在問南韓人︰「你喜歡日本嗎？」的問題時，回答「喜歡」的佔10%，回答「討厭」的佔43%，回答「不知道」的佔48%。其中50歲以上的人回答「討厭」的佔56%，20多歲年輕人回答「討厭」的只佔29%。1996年調查時，回答「喜歡」的佔8%，回答「討厭」的佔65%，回答「不知道」的佔27%。顯然討厭日本的人越來越少。

討厭日本的人裡面，對「日本對過去的歷史問題已經完全解決了嗎？」的問題時，認為「還沒解決」的佔94%，理由有35%認為「日本對過去還沒完全謝罪」的佔35%，認為「日本對歷史的認識與教科書的記載大有問題」的佔23%，認為「仍舊歧視韓國人」的佔19%，認為「還沒解決賠償問題」的佔15%。

此外，在「對日本人持有什麼印象？」的問題時，28%的人認為「日本人往往懷有真心與假意2種態度」，26%的人認為「日本人勤勉」，18%的人認為「日本人雖然有禮貌，但是卻很自私」。

另一方面，日本人喜歡南韓的佔13%，討厭南韓的佔12%，1996年調查時，回答「喜歡」的佔8%，回答「討厭」的佔17%，喜歡的增加，而討厭的減少了。

瑪亞文明和印加文明都是代表美洲大陸的古代文明。不過這2個文明在16世紀時，卻被侵略者西班牙人消滅。西方列強把中南美視為殖民地，中南美的原住民便逐漸與白人混血，混血者被稱為「mestizo」，佔人口一半以上。由於中南美被拉丁語系者征服，因此後來中南美就被稱為「拉丁美洲」。拉丁語是古代羅馬帝國的共通語，在中世紀時，因為天主教的採用，推廣到全歐洲。

根據舊約聖經記載，所有的人類原本說同樣的語言，但是後來人類企圖到達天上而建築「巴比倫之塔」（Babel），引起神的憤怒，因而處罰人類，將人類的語言弄混亂。據說現在全世界有1萬種以上的語言。不過文化的多樣性逐漸消失，這些語言現在還真正被使用的只有6千種左右。而且這個現象會持續下去，估計在100年之內，有5成至9成的語言會消失。原因是「全球化」，換言之，全世界的文化將趨向均一。

現在全世界使用者最多的語言為中國語，也就是北京話，有9億人在使用。其次是3億5千萬人在使用的英語。接著是西班牙語、孟加拉語、印度語、葡萄牙語、俄羅斯語、日語、德語以及阿拉伯語。

大多數國家都沒規定「國語」。在印度，除了公用語是印度語之後，還有17種語言是憲法的公認語。

在非洲，北部的阿拉伯圈講阿拉伯語，南部大多講舊宗主國的法語或英語。只有埃塞俄比亞等少數國家講自己的民族語言。

波羅的海三國，在蘇聯時代，被史達林強迫使用俄羅斯語和希臘文字，一直懷恨在心，因此一旦獨立，就改用自己的民族語言。

蘇聯起初以「民族自決」為原則，讓150個民族講自己的民族語言。但是不久，為了讓大家成為新民族「蘇維埃人」，便強迫使用俄羅斯語。蘇聯表面上保護少數民族的權利，可是不久就露出真面目，不會說俄羅斯語的簡直不是人。

全世界消失的語言，大多是沒有文字的語言。從這點來看，閩南語、客家語和台灣原住民的語言，未來的命運恐怕凶多吉少。不過也有敗部復活的語言。位於英國與愛爾蘭之間的馬恩島（Man），最後一位會說馬恩島語言的住民於1974年去世，因此馬恩島語言就此消滅。可是經過島民努力，1991年時，竟然有超過600位島民會說馬恩島語言。另一個敗部復活的語言是希伯來語。希伯來文雖然長期以來被學者和聖職者小心繼承，但是那是文字，至於說話的希伯來語，則被遺忘了2千年，可是經過有心人的努力，最後奇蹟似的復活了。

大多數宗教都主張和平，可是人們卻常為宗教起衝突。現在全世界超過2成的國家定有國教。不過很多國家雖然定有國教，卻保障信仰自由。即使如此，許多國家仍然藉國教，打壓少數民族。

以色列很意外地沒有定猶太教為國教。以色列的鄰國敘利亞是阿拉伯中的強硬派，也很意外地沒有定伊斯蘭教為國教。黎巴嫩、土耳其也是一樣，雖然人民的絕大部分是伊斯蘭教徒，但卻沒有定伊斯蘭教為國教。

印度的人民有8成是印度教徒，但卻沒有定印度教為國教。鄰國尼泊爾則定印度教為國教。保守的不丹則定西藏佛教為國教。西班牙的人民有95%是天主教徒，可是1978年的憲法卻規定「政教分離」。在中南美，定天主教為國教的國家有哥斯達黎加、玻利維亞、秘魯、阿根廷。

「syncretism」被翻譯成「融合」。這是指複數不同的文化或宗教，接觸之後發生的現象。例如，古羅馬人將希臘人或伊特魯里亞人﹝Etruscans﹞的神變成自己的神，像宙斯（Zeus）變成朱庇特（Jupiter）。這種做法是向希臘人學來的。希臘人把埃及的奧塞列司（Dsiris）視為與自己的神狄俄尼索斯（Dionysos）為同一個神。

「syncretism」是常見的現象。印尼是全世界最大的伊斯蘭教國家，但是印尼仍舊保有伊斯蘭教傳來以前的印度文化，以及更前面的精靈崇拜（animism）。同樣地，巴里島人（Bali）雖然信仰印度教，卻在耕田時，使用印度教中視為神聖的牛。這在印度人看起來，很不可思議。

天主教中有聖人崇拜的現象。天主教傳到中南美之後，當地的人也崇拜起聖人，尤其是對聖母馬利亞的崇拜。聖母馬利亞的崇拜與當地對地母神的信仰結合。例如，墨西哥有皮膚是褐色的聖母馬利亞。安第斯的原住民也將聖母馬利亞與大地女神帕恰瑪瑪，視為同一個神。在秘魯的村落，人們在慶祝聖十字架節或聖人節時，他們跳印加帝國時代，祝賀皇帝的舞蹈，或者表演西班牙人斬首印加皇帝的場景，聖與俗混合在一起。

印度人口超過9億8千萬人，其中印度教徒佔8成以上，伊斯蘭教徒佔1成，基督徒和錫克教徒各為2千萬人。印度的民族和語言很複雜。據說在印度，每隔12哩，語言就不同。印度教不像基督教、伊斯蘭教和佛教，有宗教開創者，因此印度教可以說是一種「民俗宗教」。

在印度半島，印度教與伊斯蘭教的對立非常嚴重。尤其對克什米爾的歸屬問題，信仰伊斯蘭教的巴基斯坦與印度之間互不相讓，1999年，2國還試射能夠搭載核子彈頭的飛彈。

錫克教否定種姓制度，反對歧視女性，也排斥權威主義和形式主義，因此在印度社會中，別具一格。一般錫克教徒愛好和平，但是1984年，一部分激進的錫克教徒想要建立獨立國家，當時的印度首相英迪拉·普里雅達希尼·甘地（Indira Priyadarshini Gandhi，1917－1984）便下令軍隊攻擊。後來英迪拉·普里雅達希尼·甘地被錫克教徒暗殺，而印度教徒展開報復，屠殺了3千位錫克教徒。

此外，否定種姓制度的佛教在印度，因為種種原因而消失，釋迦牟尼還成為印度教中的保護神毗濕奴（Visnu）的化身。

（待續）

理州上  2013年5月好日