克服生活習慣病

「克服生活習慣病」（丸善出版）是日本

醫學者田上幹樹的著作，部份精彩內容如下：

我經常說：「肥胖是萬惡的根源！」2000年，

日本政府發表「30至69歲的日本人約有

30%是肥胖。」

「生活習慣病」是指糖尿病、高血壓、高血

脂症、痛風與癌症。

肥胖的人容易罹患生活習慣病，而且死亡率

很高。

生蔬菜比加熱後的熟蔬菜更能夠預防胃癌。

水果更能夠預防胃癌。蒜頭、韭菜、洋蔥也

能夠預防胃癌。蔬菜、水果中含有維他命C

與類胡蘿蔔素等微量營養素。這些微量營養

素能夠預防胃癌。

綠茶含有的兒茶素能夠預防癌症。紅茶則

與預防癌症沒有關係。

攝取鹽或辣椒過多罹患胃癌的風險也增加。

大腸癌、結腸癌、直腸癌都是40歲之後

罹患率便增高，50歲之後急速增加，70歲之

後更是激烈增加。

大腸癌發生的原因主要是環境因子。尤其是

攝取過多的動物性脂肪（紅肉最危險）或蛋

白質。素食主義者的罹患率很低。另一方面，

攝取蔬菜類、定期運動可以抑制大腸癌。攝

取食物纖維、維他命D、葉酸可以降低大腸

癌的風險。

歐美的食物纖維攝取量，低於日本與非洲

的食物纖維攝取量。而歐美的大腸癌罹患率

比日本與非洲的大腸癌罹患率還高，可見

食物纖維可以抑制大腸癌。含有食物纖維

的食物為蔬菜與穀類。

攝取黃綠色蔬菜、水果與綠茶可以降低罹患

肺癌的風險。

魚類富含的DHA、「eicosapentaenoic」有

抗炎症作用與抑制腫傷作用。

大量攝取脂肪（尤其是動物性脂肪）容易罹

患攝護腺癌。黃綠色蔬菜不足也容易罹患攝

護腺癌。這就是為何亞洲人很少罹患攝護腺

癌的原因。

男性過了50歲之後，就因為攝護腺肥大，

而排尿不順。攝護腺癌初期時，沒有症狀，

等到發覺時，攝護腺癌已經相當進行了。

由於攝護腺癌容易轉移到骨頭，許多病患

因為下肢或腰痛去看病才發覺罹患攝護腺癌。

骨質疏鬆的原因主要是攝取鈣、維他命D不

足、沒有運動習慣、抽菸、攝取過多的咖啡。

運動可以增加骨密度，預防骨折。抽菸者

的骨量明顯較少。150毫升的咖啡喝3杯，

骨量就會迅速減少。咖啡因會讓鈣從尿排出

體外。但是充分攝取鈣的人，就不受影響。

高齡者容易鈣不足，因此也容易骨質疏鬆。

（全文完）

2018年好日 贖罪者理州上