9成的疾病在腸治癒（3）

好菌比菲德氏菌會讓腸內呈酸性，而幾

乎所有的有害菌在酸性狀態都會死亡，

所以乳酸菌有防禦腸內壞菌的功效。另

一方面，大腸菌之類的壞菌會製造有害

物質，引起腦卒中、動脈硬化、癌症等

疾病。除了好菌、壞菌之外，還有騎牆

派菌。騎牆派菌平常雖然做好事，但是

一旦「宿主」身體狀態不好時，就會突

然變成壞菌。就像不可能根絕人類社會

中的壞人一樣，我們也不可能根絕腸內

的壞菌。重要的是保持三者的均衡，讓

好菌很多、壞菌很少、騎牆派菌適量。

嬰兒腸內有很多的比菲德氏菌，尤其喝

母乳的嬰兒腸內的比菲德氏菌特別多。

喝母乳的嬰兒不容易生病原因就在此。

但是嬰兒吃了離乳食之後，壞菌就開始

增加。隨著年紀增加，比菲德氏菌越來

越少，尤其是從成年期到老年期，比菲

德氏菌尤其明顯減少，3成的高齡者完

全沒有比菲德氏菌。如此一來，腸內的

「幸福物質」當然減少。年輕時，即使

一點小事也會笑，隨著年紀增加，就很

少笑了。腸內的狀態因人而異，有人70

歲了，比菲德氏菌還很多，有人還很年

輕，壞菌卻很多。有一位年輕女性比菲

德氏菌佔腸內細菌只有0.01%。普通人

是10%至15%，所以0.01%是極端少的量。

那位年輕女性三餐不煮飯，只吃零食。

如何排便順暢呢？首先起床後立刻喝一

杯冷開水，然後作早晨的散步，讓血液

循環順暢，大腸順利蠕動。此外平常要

充分攝取食物纖維。小豆、牛蒡、甘藷、

青芋、納豆、竹筍、蓮藕等都含有食物

纖維。

優酪乳加上寒天能夠提高免疫力，增加

腸內好菌。香蕉可以烤後吃。香蕉烤後

會增加香蕉含有的寡糖，寡糖是腸內好

菌的食物，因此腸內好菌會增加。香蕉

含有的食物纖維會幫助排便。秋葵含有

的食物纖維「果膠」有整腸作用，可以

防止腹瀉與便祕。

剛出生的無尾熊會舔母親的糞便。無尾

熊的主食尤加利樹葉對剛出生的無尾熊

來說，毒素太強了，所以必須有母親的

腸內細菌來中和毒素。

人類的嬰兒也會舔東舔西，這不只是因

為好奇心，而是要增加腸內細菌，然而

大人看到嬰兒舔東舔西，會認為骯髒而

阻止。這樣反而讓嬰兒無法增加腸內細

菌。

日本最近很崇尚清潔，嬰兒用手摸的、

用嘴舔的東西都要煮沸消毒，有些母親

一天到晚用含有殺菌成份的濕巾擦拭

嬰兒的手。餵母乳的時候，也要先用消

毒棉花擦拭乳頭，這樣就讓嬰兒無法增

加腸內細菌。

孩子在這種極端重視清潔的環境中長大，

腸內好菌很少，當然「幸福物質」多巴

胺、血清素也就很少。因此這樣的孩子

只會不幸而已！

那麼如何增加「幸福物質」腸內細菌呢？

只要攝取含有乳酸菌或比菲德氏菌的優

酪乳就行了。然而，大部分的乳酸菌與

比菲德氏菌在抵達腸之前的胃就死了，

它們害怕胃酸，約90%無法抵達腸。不

過，它們即使在胃中死亡，它們所棲息

過的溶液抵達腸後，會增加腸內的好菌。

寡糖是好菌的食物，而且耐熱、耐酸，

不會被胃酸與消化酵素分解。根據研究，

在攝取寡糖之前，腸內細菌中比菲德氏

菌所佔的比例是17.8%，攝取寡糖一星

期後增加到38.7%，二星期後增加到

45.9%。不過，停止攝取一星期後後又

恢復到之前的狀態。因此若要增加腸內

「幸福物質」，就必須日常攝取寡糖。

（待續）

※我最喜歡日本電視連續劇「花子與安

妮」中的一句話是「最美好的時光不是

在過去，而是在未來！」

2017年好日 贖罪者理州上