9成的疾病在腸治癒（5）

日本食之中有許多卓越的發酵食品，醬

菜中含有乳酸菌，納豆中含有納豆菌，

味噌中含有趜菌。

常吃大豆食品可以增加多巴胺與血清素。

還有另一種功效與大豆並駕齊驅的是海

藻類（昆布、裙帶菜、羊硒菜、海苔）。

海藻類可以降血壓，防止血栓，預防癡

呆症，而且海藻類富含食物纖維，可以

增加腸內細菌，形成「幸福物質」。

加工食品含有合成著色料、防腐劑等多

種食品添加物。這些食品添加物對腸內

細菌有不利的影響。常吃加工食品的人

罹患癌症等生活習慣病的風險很高，也

容易罹患憂鬱症。最重要的是常吃加工

食品的人，體內很難造出「幸福物質」

多巴胺與血清素。

我不堅持菜食主義，人體還是需要中性

脂肪與膽固醇，所以攝取魚、肉等動物

蛋白質也很重要。尤其過了60歲，最

好一星期吃一次瘦肉。但是如果一星期

吃超過三次，就會降低免疫力。從食物

攝取這些營養，比從健康補品攝取好。

理由之一是從食物攝取時，必須咀嚼。

我建議吃一口食物，咀嚼30次。腦生理

學專家小野塚實教授指出一邊咀嚼口香

糖一邊工作，可以提高工作效率，以及

咀嚼口香糖可以預防高齡者的癡呆症。

咀嚼的時候，腦的前頭前野與海馬呈現

活性化。此外，咀嚼也能夠消除活性氧。

唾液可以抑止致癌物質。

為了消毒，自來水中都會加氯，但是氯

對腸內環境卻非常有害。選擇飲用水有

下列三點很重要：

1.選擇富含鈣的水。

2.選擇鹼性水。

3.選擇氧化還原電位少的水。

鈣可以將血液中的老廢物排出體外，如

果體內的鈣減少到危險狀態，副甲狀腺

就會釋放出警告信號荷爾蒙，將骨骼與

牙齒中含有的鈣放出到血液中。麻煩的

是，有時候血液中的鈣減少到危險狀態

的警告信號不會停止，這時候，骨骼與

牙齒就會不停地釋放出鈣。結果多餘的

鈣會附著在血管壁，引起動脈硬化。

我們一天經由尿、汗、呼吸，排出1.5

公升的水。為了預防腦梗塞，就寢前最

好喝500毫升左右的水。

我們體內每天產生3千至5千個癌細胞。

好在我們體內有NK細胞會消滅癌細胞。

我曾經對6名成人做想像療法。讓他們

閉起眼睛，身體呈放鬆狀態，然後要他

們想像快樂的事情，有人想像眺望著蔚

藍美麗的海洋，有人想像眼前有堆積如

山的美味食物。結果每個人的NK細胞

都呈現活性化。

東京大學教授池谷裕二指出，即使是勉

強裝出來的笑，腦子也會讓NK細胞活

性化。

要預防、治療癌症等生活習慣病，免疫

力非常重要。在霍亂流行的時候，即使

身處同樣的環境，吃同樣的食物，免疫

力強的人不會生病，或者症狀輕微；免

疫力弱的人有時會死亡。

NK細胞比任何其他免疫細胞都快速地對

外敵做出反應，可以說是「免疫細胞的

隊長」。可是隨著年齡增長，NK細胞卻

越來越少，並且機能越來越衰退。為了

維持NK細胞的數目，以及提升其機能，

重要的是飲食、運動與消除精神壓力。

東京瓦斯公司健康開發中心以9千位員

工為對象實施健康調查，發現每天步行

1個小時的人，與幾乎沒有步行的人相

比，因癌症死亡的風險在一半以下。

美國也對超過10萬人做大規模調查，發

現每天步行超過3公里的人，與沒有步

行超過3公里的人相比，10年後的癌症

發生率在一半以下。

包括NK細胞在內的免疫細胞，70%由腸

內細菌製造，所以腸內細菌的種類與數

目越多，免疫力就越高。

（待續）

2017年好日 贖罪者理州上