免癌的生活方式（4）

7.馬鈴薯。

富含維他命C，能夠抗癌。並且促進淨化

血液與腸。

8.芹菜。

芹菜的葉綠素可以排出體內的毒素，淨化

血液。並且富含維他命C，能夠抗癌。

9.菠菜。

淨化血液與腸。

10.生薑。

有去痰、消炎、補溫作用，並且促進新陳代

謝。

豆類富含維他命、礦物質與食物纖維，可以

降低血液中的膽固醇。尤其富含皂素

（saponin）與維他命E，可以抑制汙染血液

的元兇----過氧化脂質。

自古以來，芝麻就被認為是長壽不老的食物。

芝麻富含鈣、鐵、維他命B1、B2，可以淨化

血液與抗癌。

北方產的水果可以淨化血液。南北方產的水

果，如香蕉、鳳梨、芒果、奇異果，會讓身

體寒冷。北方產的水果，如蘋果、櫻桃、葡

萄、洋李子（prune）不會讓身體寒冷。

蘋果含有維他命A、B群、C，以及礦物質，

有強力的淨化血液作用。往昔去探望病人時，

最好的伴手禮就是蘋果。

葡萄富含鐵、鈣、鎂、、碘等礦物質，以及

維他命B1、B2、B3、C，與蘋果同樣是健康、

淨血的水果。

洋李子（prune）生產於以長壽聞名的高加索。

有強力的淨血功能。

味噌有殺菌、防腐效果，在沒有冰箱的時代，

蔬菜、魚、肉類都用味噌醃漬。味噌可以

提升體溫，促進新陳代謝，淨血。國立癌症

中心的疫學部長平山雄博士對40歲以上的

26萬5千人做調查，發現每天喝味噌湯的人

比完全不喝味噌湯的人，胃癌的發生率非常

低。

納豆可以促進解毒血液中的老廢物，還可以

防止血栓，讓血液清澈，並且有整腸作用。

過去人們認為蝦、蟹、烏賊、章魚、貝類

（尤其是牡蠣）富含膽固醇，但是於1979

年，被山村雄一教授完全否定了。山村雄一

指出牡蠣的膽固醇值，每380毫克中，居然

只有76毫克。而且這些魚介類含有牛磺酸，

有以下的功效：

1.防止癌症移轉。

2.強化肝臟的解毒功能。

3.預防酒精的障害。

4.溶解膽結石。

5.減少血液中的膽固醇。

6.正常化血壓，發揮強心作用。

7.消除肌肉疲勞。

海藻的英文是「seaweed」（海洋的雜草），

最近則升級成「sea vegetable」（海洋的蔬

菜）。海藻能夠抗癌。

雞蛋的「proteinscore」（食品中的蛋白

價）為100，是最優秀的蛋白質供給源，而

且雞蛋也含有維他命A、E。不過市售的雞蛋

幾乎都是在極小雞籠裡飼養，並且吃含有抗

生素、化學物質的飼料長大的母雞所生的無

精蛋。以前都是將雞放在庭院飼養，讓雞

自由吃草與蚯蚓等小動物，這種母雞所生的

才是營養的有精蛋。如果加溫，無精蛋會腐

爛，有精蛋則會生出小雞。癌症患者一個星

期可以吃3、4個有精蛋。

綠茶含有維他命B、C、E，以及鋅、氟、鈉、

鉀、硒等礦物質，以及β胡蘿蔔素、兒茶素。

兒茶素能夠抗氧化、抗癌。據調查，住在茶產

地的居民很少人罹患癌症。

不過，綠茶喝多了，會讓身體寒冷。所以，

喝綠茶時，最好也一起吃醃梅子，讓身體不

會寒冷。

（待續）

2018年好日 贖罪者理州上