抗癌的飲食與生活方式（2）

為何現代人的體溫會偏冷？因為現代人

的生活太方便，因此容易運動不足。人

類體溫的40%是由肌肉發生，運動不足

就會造成體溫偏冷。此外，現代的文明

生活，容易造成心理壓力。心理壓力過

多，會使血液循環不順暢，而讓體溫下

降。還有，夏天整日待在冷氣房中，也

會造成體溫偏冷。加上現代人不太泡熱

水澡，大多淋浴， 也是體溫偏冷的原

因。

但是最重要的原因是在飲食。

讓體溫偏冷的食物為：

一，含許多水分的食物，如水、牛奶、

啤酒、威士忌、可樂、果汁。

二，南方產的食物（南方因為很熱，所

以那裏生產的食物會讓體溫下降。）如

香蕉、鳳梨、芒果、奇異果、檸檬、

柑橘、西瓜、咖哩、咖啡、綠茶（原產

地是印度）

三，柔軟的食物如麵包、奶油、蛋黃醬。

四，白色、綠色的東西如綠色蔬菜、牛

奶、白砂糖、化學調味料、化學藥品。

現代人的疾病大多源自於體溫偏冷。因

此必須多攝取讓體溫暖和的食物。讓體

溫暖和的食物如下：

一，水分少的食物，如風乾柿餅之類的

乾燥水果。

二，含鹽食物如味噌、醬油、醃製物。

三， 牛奶以外的動物性食品如瘦肉、雞

蛋、乳酪、魚、魚介（蝦子、螃蟹、魷

魚、章魚）。

四，紅、黑、橘、黃等暖色的食物如紅

茶、海藻、小豆、黑豆、黑芝麻、黑砂

糖等。

五，水分少的酒如葡萄酒、日本酒、紹

興酒、梅子酒。

六，根菜類如牛蒡、胡蘿蔔、藕、長蔥、

洋蔥、山芋、生薑等。

體溫下降1度C，免疫力就會減少超過

30%。癌細胞在35度C時，最容易增殖，

在超過39.3度C時，則全部死滅。

近30年來，日本人因為癌症而死的人

數由13萬6千人增加到32萬人，其主

要原因就是「日本人的低體溫化」。

預防、治療癌症最重要的是每天運動、

泡熱水澡、攝取能夠暖和身體的食物、

做自己喜歡的娛樂、讓自己身心愉快、

體溫上升。

胡蘿蔔的β 胡蘿蔔素、維他命A、C、E

以及茶裡面的兒茶素（catechin）都是

具有抗氧化能力的抗癌物質。

1935年，馬凱博士以實驗證明「低營養

可以延長動物的壽命，並且抑止腫瘤的

產生。」1940年，歐美許多科學家以實

驗證明「限制飼料與卡路里所飼養的老

鼠會抑止腫瘤的產生。」1974年，優尼

斯博士以實驗證明「給老鼠低卡路里飼

料，老鼠的體型雖然比較小，卻很健

康，而且壽命比一般老鼠長35%。」紐

約的格魯斯教授於1985年，用X光線

照射老鼠，發現：

吃得很飽的老鼠100%罹患癌症。

吃得半飽的老鼠只有0.7%罹患癌症。

美國癌症協會發表若體重比標準體重

還重20%的人， 罹患癌症的機率就比一

般人多1.05倍，若重40%， 罹患癌症

的機率就比一般人多1.24倍。T淋巴球

能夠消滅癌細胞，但是肥胖者的T淋巴

球的機能卻明顯衰弱。

由此可見，過食容易罹患癌症，少食

不容易罹患癌症。而且已經罹患癌症

的人，如果給他高營養的食物，會讓他

的癌症加速惡化。

艾摩里大學附屬醫院的亥姆斯費德博士

對100名癌症患者進行實驗：

A群----50名癌症患者給予平常的飲食。

B群----50名癌症患者給予高營養的飲

食。

平均生存日數，A群是300天，B群只

有75天。

因此當癌症患者說食欲不振、沒有胃口

時，千萬不要勉強他進食。

第一次大戰與第二次大戰剛結束時的

「空腹時代」，歐美與日本，罹患癌症、

腦溢血、心臟病的比率急速減少。

少食不會在血液內製造多餘的骯髒物，

所以「吃八分飽，就不會罹患癌症。」

現代人吃太飽了。人類300萬年的歷史

中，我們的祖先有299萬9950年左右

是處在飢餓狀態中。

現代人也沒做什麼體力勞動，肚子也不

怎麼餓，一到早餐、午餐、晚餐的時間，

就按時進食，攝取過多營養，造成癌症、

痛風、糖尿病、動脈硬化、腦梗塞、心

肌梗塞、結石等營養過多的疾病。

一般人認為「早餐是一天活動精力的來

源，所以必須特別豐盛。」這種想法大

有疑問。

早餐的英文是breakfast，「break」是

「終止」的意思，fast是「禁食」 的

意思。所以早餐就是終止前一天晚餐後

就一直沒有進食的狀態。 禁食的時候，

會有口臭、有濃痰、濃尿。我們早晨起

床時，會有口臭、有眼屎。這是因為經

過整個晚上的禁食後，排泄現象變強之

故。

一般在禁食後，先喝開水，再吃稀飯，

最後才吃普通的三餐，如果一下子，

就吃普通的三餐，會讓胃腸不舒服。換

言之，禁食後，不要讓休息一陣子的胃

腸突然劇烈工作起來。同理，早餐是經

過一整晚禁食後的第一餐，因此不要吃

得太豐盛，簡單就好。為了預防、治療

癌症，早餐只喝胡蘿蔔汁與蘋果汁是最

理想的。

吃飯速度太快，往往會吃過量。所以吃

飯，每一口食物多咀嚼幾下，可以讓吃

飯速度減慢。在吃過量之前，大腦就會

發出「已經吃飽」的信號，而達到「少

吃」的目的。

若充分咀嚼，嘴中會分泌許多唾液，而

從唾液腺中會分泌出被稱為「不老長壽

的荷爾蒙」唾液腺素（parotin）。 唾液

腺素不僅可以預防癌症，而且可以延緩

老化。唾液之中，含有超過10種的酵素，

其中的過氧物酶（peroxidase）能夠對

種種致癌物質發揮解毒功能，又能夠除

去致癌元凶「活性氧」。

西岡一教授是研究唾液抗癌作用日本第

一人。他主張「一口食物咀嚼超過30

下，就會分泌出足夠的唾液。只要30秒，

唾液就可以消滅致癌物質的毒性。

英國的醫生巴基特博士在非洲從事醫療

活動。他發現英國每年每10萬人中有

52人死於大腸癌，而非洲烏干達的人

只有4人死於大腸癌。因此做了下列實

驗：有3個樣本，1個是英國的住校生，

1個是非洲的村民，1個是非洲的住校

生。調查這3群人所吃的食物在腸內

的通過時間與一天的大便排出量。結果

發現英國的住校生，攝取食物後經過72

小時，食物的40%變成大便，排出體外。

非洲的村民則攝取食物後經過25小時，

食物的40%變成大便，排出體外。非洲

的住校生則位於兩者之間。在排便量方

面，英國的住校生只有100公克，非洲

的村民則多達500公克。

這樣的差異都是因為食物中食物纖維的

多寡而產生。英國的住校生因為攝取許

多精白化的麵包與砂糖，換言之，是低

纖維的食物，所以排便量很少，食物滯

留腸的時間也較長，致癌物質與腸接觸

的時間也較長，成為罹患大腸癌的主因。

（待續）

2016年好日 贖罪者理州上

抗癌的飲食與生活方式（1）

「抗癌的飲食與生活方式」（PHP文庫）

是日本醫學者石原結實的著作，部份精

彩內容如下：

所有罹患癌症的原因中，65%是出在飲

食與抽菸。

戰後日本人崇拜肉、雞蛋、牛奶、奶油、

麵包等歐美食物，因此，日本人罹患的

癌症也快速地歐美化。歐美型的癌症有

肺癌、大腸癌、胰臟癌、白血病、乳癌、

卵巢癌、子宮內膜癌、攝護腺癌、食道

癌、腎臟癌等。

胃癌、 子宮頸癌等日本型的癌症則明顯

減少。

戰後日本人的飲食快速地歐美化。與

1950年比較，在2004年時，肉的攝取

量成為11.5倍；雞蛋的攝取量成為6倍；

牛奶和乳製品的攝取量成為16倍。可以

說日本人飲食的歐美化，造成罹患癌症

的歐美化。

歐美人每人每天吃150公克至250公克

的肉，而每10萬人就有150人至220人

死於癌症，這個比例接近每天吃的肉量。

相反的，住在巴基斯坦北部的人、墨西

哥的印地安人以及東印度的圖達斯人，

很少攝取蛋白質，幾乎無人罹患癌症。

牛奶被認為富含鈣與維他命B2，是非常

好的食物。若有學童在營養午餐時，不

喝牛奶，會被老師責罵。

可是仔細想想，在野生動物的世界，沒

有長大的野獸還喝奶的。而且也沒聽說

牠們因而罹患骨質疏鬆症。

純白色的牛奶，會有冷卻體溫的作用。

因此，牛奶雖然適合體溫高的嬰兒，卻

不適合體溫低的老人。老人喝牛奶容易

腹瀉。對營養過剩的現代人而言，實在

沒有必要喝「營養食品」牛奶。許多亞

洲人喝牛奶容易腹瀉。因為亞洲人體內

缺乏能夠消化乳糖的酵素。根據調查，

100%的丹麥人喝牛奶不會腹瀉，12%的

中國人喝牛奶容易腹瀉。

日本人的抽菸者比歐美人多4倍，罹患

肺癌者卻是歐美人的4分之1，可見肺

癌的主要原因不是在抽菸或空氣汙染。

吃高脂肪食物，增加肺臟的負擔，才可

能是肺癌的主要原因。

「受陽光照射會罹患皮膚癌」這句話只

適合常吃高脂肪食物的歐美人。非洲人

常受陽光照射卻很少罹患皮膚癌就是證

明。

肉、雞蛋、牛奶、奶油、蛋黃醬、培根、

白米、白麵包這些食物共同的特徵是高

脂肪、高蛋白、高碳水化合物，以及缺

乏維他命、礦物質與食物纖維。

人體內若缺乏維他命、礦物質，新陳代

謝就會不順，細胞產生異變，誘發癌症。

糙米與玄麥之中，卻富含維他命、礦物

質，非常有益於健康。

美國的里查森博士說：「癌症是特殊維

他命缺乏症。文明各國的人，因為常

吃缺乏維他命的加工食品，而容易罹患

癌症。」

下表是含有維他命、礦物質的各種食物

以及缺乏時容易發生的各種症狀：

維他命	缺乏時一般症狀	缺乏時罹患的癌症	含有的各種食物
維他命A	夜盲症	肺、支氣管、食道、腎臟、膀胱等癌	海膽、鰻魚、紫蘇、菠菜、荷蘭芹、胡蘿蔔、海苔
維他命B1	腳氣病	腸癌、膀胱癌	落花生、大豆、小豆、蕎麥麵、小麥胚芽、蒜頭、糙米
維他命B2	肝障礙、口內炎、皮膚炎	肝臟癌	小麥胚芽、、糙米、納豆、豆類、泥鰍、鮭魚子、香菇
維他命B6	肝障礙	各種癌症	豬肝、豆類、魚類、酵母、糙米
維他命B15	脂肪肝	各種癌症	植物種子、酵母、豬肝
維他命B17		各種癌症	杏、李、桃、 櫻桃、蘋果的種子
泛酸	白血球的吞菌能力下降	各種癌症	糙米、小麥胚芽、 納豆、鰻魚、雞蛋
葉酸	慢性貧血、免疫力低下	各種癌症	綠葉蔬菜、豬肝
膽鹼（choline）	脂肪肝	肝臟癌	豆類、雞蛋、豬肝
維他命C	免疫力低下、壞血病	各種癌症	荷蘭芹、青椒、紫蘇、草莓、甘藷、柑橘、豆芽、、蘿蔔
維他命E	促進老化、動脈硬化、免疫力低下	各種癌症	米糠油、 小麥胚芽油、糙米、 玉米
鈣	骨齒脆弱化	各種癌症	小魚、胚芽、黑砂糖、海藻、杏仁、芝麻、味噌、豆腐、豆類、辣椒
碘	動作不靈活、記憶力衰退	甲狀腺癌	海藻、魚介類
鋅	發育不良、糖尿病、皮膚病	胰臟癌	豬肝、牡蠣、胚芽
銫	促進老化	各種癌症	洋蔥、韭菜、蒜頭
鐵	貧血	胃癌	蜂蜜、黑砂糖、小豆、海苔、黑芝麻、、菠菜

白米與白砂糖會從體內奪取各種維他命、

礦物質，因此又被稱為「維他命、礦物

質的小偷」。

東方醫學有一個概念「髒血是萬病之

源」。人的血若是骯髒的，就會發生兩

腳冰冷、頭痛、頭暈、耳鳴、喘氣、神

經痛、生理痛等症狀。突然猝死的人有

80%以上是腦溢血或心肌梗塞，而然猝

死的男性有90%以上，在死前一星期到

一個月內有上述髒血的症狀。

發燒時通常會伴隨食慾不振。這時候

一般人，甚至連醫生都認為必須吃一些

食物才有體力克服疾病。病患沒有食慾，

這是本能，然而卻違反本能，勉強進食。

這麼做真是愚蠢至極。就是因為胡亂進

食，血液中堆積了許多老廢物，才會發

燒，而為了不讓血液中不要繼續增加老

廢物，我們的身體才會讓我們食慾不振，

好讓腸胃休息。

當有細菌入侵體內時，白血球就會傳信

號給大腦，要大腦刺激發熱中樞，讓身

體發燒。發燒時，會食慾不振，並且促

進睡眠，好讓生命的能源不要隨便浪費。

野生的動物沒有醫生，也沒有醫院，牠

們受傷或生病時，就採取「絕食」。

食慾不振正是上天給予我們最佳的治療

方法。德國醫科大學的伊賽爾斯教授說

了一句至理名言：「世界上有兩位名醫，

一個是發燒，一個是食慾不振。」發燒

而食慾不振時，可以吃醃梅子與喝茶，

或紅茶加蜂蜜，或喝胡蘿蔔汁，或吃蘋

果泥。

（待續）

2016年好日 贖罪者理州上