少食健康

少食健康 日本有一句格言︰「八分飽沒病，十二分飽醫生不夠！」我們如果吃得很飽，食物中的營養透過胃腸的吸收，進入血液，血液中就富含營養。白血球吸收了這些營養後，肚子很飽，碰到外來的細菌入侵，或體內產生癌細胞時，也意興闌珊，不想吞噬它們。換言之，免疫力下降了。相反的，我們如果空腹時，血液中沒什麼營養，白血球無法得到充分營養，處於饑餓狀態，碰到外來的細菌入侵，或體內產生癌細胞時，就努力吞噬它們。換言之，免疫力增強了。我們生病時，之所以沒有食慾，是因為要讓白血球的能力增強，治癒疾病之故。因此平常吃八分飽，稍微有些空腹的感覺，就不會生病。相反的，如果每餐都吃得很飽，就容易罹患各種疾病。 6千年前埃及金字塔的碑文刻著︰「Man lives on 1/4 ofwhat he eats.The other 3/4 lives on his doctor. 」直接翻譯成中文，就是︰「人靠著所吃的4分之1生存，其他4分之3則是醫生靠它賺錢。」 人類在300萬年的歷史中，有299萬9900年以上是處於饑餓狀態。所以我們的身體早就具有在空腹中保持健康的能力。 最佳的飲食是︰早餐喝1至2杯紅蘿蔔汁與蘋果汁，或1至2杯加黑糖（黑糖含有黑糖oligo，可以降低血糖，此外黑糖還含有豐富的礦物質和維他命）的生薑紅茶（生薑可以增加體溫。『本草綱目』記載︰『生薑可以防百邪』。生薑的英文《ginger》除了生薑之外，還有精神、精力、活力的意思，可見英國人知道生薑的功效。14世紀黑死病流行時，倫敦有3分之1的人死亡，可是吃生薑的人卻不會死），午餐吃蕎麥麵（蕎麥麵含有優良的蛋白質、礦物質和維他命），晚餐不限制。 此外，運動會讓體溫上升，體溫每上升1度，免疫力就增強5倍。 現代人攝取了太多肉類、蛋、牛奶、美乃滋（蛋黃醬）等高卡路里、高脂肪的食物。 根據美國的國立老化研究所（NIA）對回蟲和猴子等生物的實驗，所得到的結論是︰「減少攝取卡路里，可以長壽。減少攝取卡路里60%，壽命延長50%。」 若一、二餐斷食，流向胃腸的血液就會減少，流向頭腦的血液就會增加，讓思路清晰，可以預防老年癡呆。耶穌基督、穆罕默德、釋迦牟尼、孔子等聖人在「開悟」時，都斷食，並不是沒有道理。 古希臘哲學家畢達哥拉斯一天吃2餐，內容是黑麵包、蔬菜、水果、蜂蜜。 吃太飽的話，增加我們內臟的工作量，因此需要充足的睡眠。相反的，若少食的話，睡眠時間就不需要很長。 癌症又稱為「新生物」（neoplasm）。如果我們只吃最少量的食物，「新生物」就沒有產生的餘地。癌症發生的原因，就是吃太飽。 紅蘿蔔中的β胡蘿蔔素可以去除被稱為「萬病之源」的活性氧。紅蘿蔔還可以排除體內有害的水銀。 1982年，美國科學學士院發表「只要充分攝取維他命A、C、E，就可以預防癌症，而紅蘿蔔中含有維他命A、C、E。」 提高體溫最快的方法是泡澡，其他還有洗溫泉、三溫暖等。 根據專家研究，「正面思考」有助於治療癌症。英國一家醫院問乳癌患者︰「現在的心境如何？」一半的患者回答︰「已經絕望了，一切交給醫生。」剩下的患者回答︰「不管怎樣，要想辦法克服。」這些人嘗試種種治療方法，並且嘗試攝取種種健康食品以及紅蘿蔔汁。5年後，前者有80%去世，後者卻有90%仍然活著。 下表是讓身體熱或冷的食物，當然是盡量攝取讓身體熱的食物。 讓身體冷的食物 讓身體熱的食物 牛奶、白麵、白葡萄酒、啤酒、綠茶、南方水果（香蕉、鳳梨、哈密瓜、柑橘類）、咖啡、醋、美乃滋、白肉 乳酪、蕎麥麵、紅葡萄酒、黑啤酒、紹興酒、紅茶、海藻、北方水果（蘋果、櫻桃、葡萄、洋李子）、鲑魚、鹽、味噌、醬油、紅肉、魚、蝦、烏賊、鱆魚、貝 雖然許多人認為攝取鹽太多，對身體不好，但是全世界攝取鹽最多的是日本人，而日本人也是全世界最長壽。美國曾經對20萬多人進行飲食調查。結果發現攝取鹽較少的人短命，攝取鹽較多的人長命。 魚、蝦、烏賊、鱆魚、貝這些魚介類富含牛磺酸（Taurin），有如下功效︰ 1.降血壓。 2.溶化血栓。 3.強化肝臟。 4. 強化心臟。 5. 溶化膽結石。 6.預防糖尿病。 7.防止癌細胞轉移。 8.恢復肌肉疲乏。 斷食的英文是「fasting」。「fast」意思為「牢的」、「緊的」、「穩固的」，因此從這點可知，斷食可以讓身體強健。 早晨是身體將血液中的廢物捨棄、淨化血液、預防疾病的時間。因此早餐若吃太飽，會阻礙排泄、阻礙淨化血液。因此，早餐最好只攝取紅蘿蔔汁與蘋果汁，或生薑紅茶。 有一句格言︰「酒是百藥之長。」酒的功效如下︰ 1.可以舒緩壓力。 2.可以提高免疫力。 3.可以抑止癌症。 4.增加好的膽固醇，防止心臟病。 5.防止老年癡呆與阿茲海默症。 6.增進食慾。 7.有安眠作用。 8. 防止血栓。 因此適量喝酒對身體有益。 （全文完） 理州上 2013年7月好日