貧困大國美國（2）

但是管轄SNAP的美國農業部（USDA）部

長畢爾薩克說：「由於SNAP的利用者增

加，不只是低收入與失業的美國國民受

到救濟，因為食品業界增加消費，經

濟也活絡了起來。SNAP的店鋪增加的

話，雇用也會增加。」

但是真的是如此嗎？如果畢爾薩克說

得沒錯，SNAP受給者的增加應該會造成

失業率降低，然而失業率卻一點都沒有

降低。醫師也懷疑SNAP對受給者健康

的影響。因為最近20年來，美國貧困兒

童的糖尿病快速增加。拉德威克博士

在論文「肥胖兒童與飢餓兒童」中，指

出SNAP的擴大與兒童的肥胖有關。他

寫道：「貧困兒童與非貧困兒童相比，

肥胖率高出7倍！」

SNAP本來是要救濟飢餓兒童，然而，

SNAP受給者的主要飲食卻是垃圾食物、

糖分高的碳酸飲料、沒有營養的加工食

品等。吃了這些食物後，兒童的醫藥費

增加了。結果壓迫低所得者的家計，

引發惡性循環。

實施SNAP的10個州，為了改善營養，

提出「含糖分果汁、糖果、碳酸飲

料等低營養的食品不適合SNAP」的法案。

但是這些法案沒有一個成立。對於其原

因，拉德威克博士如此說道：「每當這

些法案被提出時，可口可樂公司、全

美糖果協會、速食店總公司、全球最大

的超市沃爾瑪等，就團結一致施加壓

力，反對法案。」其中，沃爾瑪是從

SNAP獲得利益極多的企業。標榜「業界

最便宜」的沃爾瑪，是全美賣出SNAP

食品最多的企業。

沃爾瑪的副社長達克說：「從SNAP的

收入，對本公司來說非常大。在許多

州，SNAP的利用者，2人中有1人在沃

爾瑪購買食品。」

根據調查，飲料業界光是2010年度，

靠SNAP的營業額就有40億美元

SNAP幫助到的既不是窮人或失業者，

也不是農民，而是獲得SNAP營業額的

食品業界，以及因為吃了SNAP食品，

營養失衡，罹患疾病，而產生需求的製

藥業界，再加上負責SNAP塑膠卡片事

業的金融業界三者。

美國養雞工廠的雞，現在注射成長促進

劑是理所當然的事。但是與牛、豬比起

來，那些雞的生病與死亡率高出28%。

由於注射成長促進劑之故，工業式養雞

廠的雞，體重是25年前的8倍。但是

內臟與骨骼的成長卻趕不上，結果大部

分在第6週時，就會骨折，或罹患肺病。

美國從1996年起就開始販賣使用GM

（基因重組）技術的種子。農作物中的

GM作物比率急速擴大。現在美國國內種

植的甜菜有95%，大豆有93%，玉米有

40%是GM作物。根據調查，美國國內販

賣的食品與加工品的9成，其原料的9

成是GM作物。美國人的飲食中，GM作

物所佔的比率年年上升。但是由於GM是

新技術之故，它對環境與人體的長期影

響還不明確。

現在全世界有35個國家限制GM作物的

輸入或全面禁止。研究基因的權威普斯

泰博士餵食老鼠三年基因重組馬鈴薯，

發現老鼠的免疫系統產生異常現象。但

是這個研究結果公布後，普斯泰博士

就被研究所解僱了，並且被禁止對媒體

發言，實驗資料也完全被沒收。後來

英國的媒體才揭發這是英國首相布萊爾

施加壓力的結果。

（待續）

2017年好日 贖罪者理州上