治癒疾病的食物（9）

腦內物質血清素（serotonin）可以讓人感覺

幸福，消除憂鬱情緒。這個血清素是從必須

氨基酸製造出來的，而肉類富含必須氨基酸。

憂鬱症是寒冷的疾病。北歐人與日本北部的

人，有許多憂鬱症患者。或許憂鬱症與氣溫

低有關係。肉類可以提升體溫，因此有助於

讓人心情開朗。身體寒冷的人與有憂鬱症的

人應該多攝取陽性食物肉類。

鹽是人類最古老的調味料，是最重要的生活

必需品，因此也曾經被當成貨幣使用。古羅

馬時代士兵的薪資就是以鹽支付。

現代醫學認為鹽會引起高血壓、心肌梗塞、

胃癌、腎臟病，因此建議一天攝取不要超過

10公克。但是我去過高加索，發現那裏

100歲以上的長壽者攝取相當多的鹽分。主

食的黑麵包與乳酪很鹹，餐桌上擺著裝有鹽

的壺，將鹽撒在所有的食物上。

我問當地的長壽研究所教授達拉奇希利比：

「這個地方的人攝取了這麼多鹽份，為何還

這麼長壽呢？」對方回答：「鹽份可以溫暖身

體，增加體力，是保持健康最重要的營養。

不過在體內累積的話，會成為生活習慣病的

原因，因此如果靠勞動與運動排汗、排泄的

話，就沒有問題。」我觀察這些長壽者，發

現他們果然100歲了，還從事農業、畜牧工

作。換言之，現代人應該擔心的是運動不足，

卻擔心攝取鹽份過多。而對人類而言，鹽份

是最重要的營養。攝取鹽份最好是攝取富含

礦物質的粗鹽。

麥屬於涼性，會讓身體寒冷，所以由麥製成

的啤酒與威士忌 會讓身體寒冷。葡萄屬於

中性，所以由葡萄製成的紅葡萄酒與白蘭地

屬於中性。

酒的功效如下：

1.發散壓力，提高免疫力。

2.抑制癌症。

3.預防動脈硬化。

4.防止腦卒中。

美國哥倫比亞的艾爾金德教授指出，任何酒，

只要每天只喝1至2杯，發生腦卒中的風險

比不喝酒的人，還要低49%。

5.促進分泌胃液，增進食慾。

6.適量喝酒有鎮靜、安眠作用。

7.適量喝酒可以預防老年癡呆症與阿茲海默

症。

法國的奧格所博士指出，每天喝3至4杯

紅葡萄酒的人，與不喝酒的人比起來，

老年癡呆症與阿茲海默症發生的比率在4

分之1以下。

以下是各種酒的功效：

1.燒酒：強力預防血栓。

2.白葡萄酒：殺死引發食物中毒的沙門桿菌。

3.紅葡萄酒：含有多酚（polyphenolase），

可以預防心肌梗塞。

4.蘋果酒：富含鉀，可以降低血壓。

5.黑啤酒：含有食物纖維，有整腸作用。

6.威士忌：讓人情緒鎮定，威士忌加檸檬

可以治癒感冒。

7.日本酒：可以預防癌症。

以下是一位罹患大腸癌病患的紀錄：

「罹患大腸癌之後的飲食療法」

飲食生活：

1.早上喝一杯胡蘿蔔、蘋果汁。

2.主食是糙米與小豆。

3.多吃蔬菜。

4.每天吃藷類與南瓜。

5.吃植物性蛋白質（豆類）。

6.每天睡前喝生薑湯。

7.吃魚介類。

8.喝茶（不喝咖啡）。

9.不喝酒。

10不吃甜食（吃蜂蜜）。

11.不吃牛奶、奶油類。

生活習慣

1.10點前就寢，睡8個小時。

2.盡量不坐車，用走路。

3.不累積精神壓力。

這位大腸癌病患後來痊癒了。

（全文完）

2017年好日 贖罪者理州上