小禁食健康法（1）

「小禁食健康法」（PHP文庫）是日本

醫學者石原結實的著作，部份精彩內容

如下：

人類300萬年的歷史中，從來沒有像現

代這麼飽食的時代。大型冰箱裡塞滿了

食物，街上到處是便利商店、餐廳、速

食店。我們24小時在任何時間、任何

地點都可以吃到喜歡的食物。

但是，人體需要這麼大量的食物嗎？

我們的祖先在冰河期、旱災、戰爭等飢

餓時期度過。那時候，人體長時間適應

了食物不足的狀態。因此相反的，現代

人每天將大量的食物塞進胃裡，會如何

呢？本來已經習慣飢餓狀態的人體，不

知如何是好。現代人常見的糖尿病、脂

肪肝、動脈硬化、心肌梗塞、高血壓、

癌症等疾病大多是因為人體受不了飽食

而發出的哀嚎。

禁食可以促進健康。古希臘歷史學家希

羅多德說：「埃及人維持健康與青春的

方法是每個月實行3次禁食，洗淨腸

胃。」畢達哥拉斯也說：「禁食會讓頭

腦變聰明。」古希臘的醫聖希波克拉底

說：「飽食會傷害身體，強迫病人進食，

讓病情更嚴重。」

當動物生病或受傷時，在完全康復前，

絕對不會進食。牠們會找個安靜的地方，

好好休養、禁食。並且不必吃藥或手術

就能康復。

禁食是上天所賦予的最佳治療法。自然

界的動物，沒有醫院、醫生，卻能夠安

然度過一生，都是因為禁食之故。

養殖的鰻魚或食用蝸牛，在運輸的遠方

的餐廳時，數天不給牠們吃飼料，就可

以順利地運到目的地，若是給牠們吃飼

料，在運輸途中，幾乎都會死光。由此

可見，禁食會讓生命力旺盛。

劉小姐是35歲的護士，在大醫院工作

了十多年，由於工作辛苦且三班制交替，

生活不規律，累積了疲勞與精神壓力。

她每天以飽食來紓解精神壓力。她的身

高為153公分，體重為50公斤。不久，

體重就增加到70公斤。3年前，她到醫

院檢查，發現有糖尿病、脂肪肝、高血

脂症，2年前，她開始失眠，早上身體

很疲倦，後來被醫生診斷為憂鬱症。

劉小姐到我的診所來，我告訴她：「肥

胖是妳所有疾病的原因，所以要減

肥。」

我建議她早餐時喝2根胡蘿蔔與1個蘋

果榨成的汁，之後再喝1、2杯生薑紅

茶。午餐吃蕎麥麵，蕎麥麵中加入能夠

促進新陳代謝的辣椒粉和長蔥。晚餐吃

日本料理，吃八分飽就好了。生薑紅茶

在口渴時隨時可以喝。

劉小姐照我的建議去做，原來便祕的她，

一星期後就每天大量排便了。35度多的

體溫也上升到36.3度，心情變得很舒暢，

體重一個月減少4公斤，二個月減

少6公斤，三個月減少8公斤，五個月

後減少10公斤，臉色由稍微黑色，變

成粉紅色。早上身體不再感覺疲倦，也

不必再服食憂鬱症的藥了。

德國學者霍夫曼（1660-1742）以禁食

療法成功治癒腦溢血、胃潰瘍、痛風、

風濕病、壞血病、皮膚病……。

東洋醫學認為骯髒的血液是萬病之源。

我們攝取的營養由血液運輸到體內60

兆個細胞。這些細胞工作後產生的老廢

物，再由血液運輸到腎臟與肺臟，以尿

和呼氣的方式，排出體外。如果尿、呼

氣、眼屎、鼻屎、大便、汗這些老廢物

不排出體外，就會讓血液骯髒。

不只是老廢物，血液中的膽固醇、中性

脂肪、糖等如果過多，也會讓血液骯髒。

血液骯髒的原因之一是飽食。

日本人的飲食在戰後有大幅改變。拿今

天與1955年以前相比，肉類、雞蛋、

牛奶（包括乳製品）的攝取量，分別增

加約15倍、12倍、25倍。相反的，米飯、

薯類的攝取量減少0.5倍。

人類的牙齒有32顆。其中20顆是吃穀

物用的臼齒，8顆是吃蔬菜、水果、海

藻用的門齒，4顆是吃魚、肉用的犬齒。

因此，食物中的90%左右應該是植物類

食物。然而，現代人卻不太吃蔬菜、水

果。

如果運動不足，體溫會降低，血液循環

不流暢，老廢物不容易排出體外，血液

自然變骯髒。

一天當中，氣溫和體溫最低的時候是

上午3點到5點之間，這段時間也是死

亡人數最多的時候。

美國的醫學教授馬雷博士指出：「在中

世紀時的英國，有錢人比貧窮人還容易

罹患天花。第一次世界大戰時的流行性

感冒，攝取充分營養的人，有最多的死

亡率。1939至1945年的戰爭期間，在

某收容所，低營養的人對麻疹與傷寒

顯示最低的罹患率。在1830年代，英國

的監獄裡，充分獲得營養的囚犯，感染

症的罹患率為23%，死亡率為0.4%。沒

有充分獲得營養的囚犯，感染症的罹患

率為3%，死亡率為0.16%。在印度的乾

旱期，沒有草木，動物都很瘦，但是那

個時候，動物的傳染病罹患率最低。反

而草木茂盛，動物都很肥時，罹患傳染

病的動物快速增加。」

（待續）

2016年好日 贖罪者理州上