免癌的生活方式（8）

外來的致癌原因：

（食物）

1.亞硝基胺（nitrocellulose）

亞硝基胺是強烈的致癌物質，由火腿、臘腸

的發色劑、醬菜中的亞硝酸、魚與魚卵中的

二級胺合成，啤酒中也含有亞硝基胺。

（加熱食品）

尤其是魚和肉類燒焦的部分含有致癌物質。

（霉毒）

常發生在花生、玉米、小麥。

（食品添加物）

太鮮豔的顏色很危險。麵包、肉類、清涼飲

料當中常含有防腐劑、著色劑、漂白劑、氧

化防止劑。

（環境汙染物質）

鋪裝道路的柏油。

汽車排氣與工廠排水中含有的鎘滲透到泥土

中與植物中。

柴油車排出的「benzpyren」。

塗料、農藥、塑膠中含有的多氯聯苯使用後

汙染空氣、泥土、海洋。

醫藥品中含有的氯仿（chloroform），使用

後汙染河川、泥土。

農藥（BHC、DDT）。

鍶90，核彈爆炸引起的汙染。

自來水。在美國喝自來水的人比喝井水的人

罹患膀胱癌的機率高15%。

放射線。據調查，放射線科的醫生比其他科

的醫生短命5年。攝取鋇當作X光造影劑

的患者每年有數百人罹患癌症。

紫外線。1894年，德國的溫納發表皮膚癌

是因為皮膚受日照所引起，此後人們就關注

紫外線與皮膚癌的關係。皮膚的黑色素可以

吸收紫外線，而白人皮膚的黑色素很少，因

此罹患皮膚癌的人也較多。

抽菸。抽菸者因為癌症的死亡率是不抽菸者

的6倍。一天抽超過40根香菸的男性，因為

癌症的死亡率是不抽菸者的60倍。

香菸中含有種種致癌物質。肺癌的原因有

70%是抽菸。

一天的抽菸根數乘以抽菸年數=布里克曼指

數。

布里克曼指數若高於600，8個人中會有1人

罹患肺門型癌症（肺門就是在肺臟入口處

的粗支氣管）。換言之，一天抽30根香菸，

抽20年，或一天抽20根香菸，抽30年，就

容易罹患肺癌。

美國的霍曼博士指出與抽菸者所抽的主流菸

相比，二手菸（紫菸）的致癌物質多了數倍

至數十倍。

美國人的抽菸率為13%，日本人的抽菸率為

53%，是美國人的4倍以上，然而美國人的

肺癌罹患率卻是日本人的4倍。由此可見，

肺癌的原因不只是抽菸或空氣汙染，事實上，

攝取高脂肪食物也是肺癌的原因。

喝酒。不喝酒的人因為癌症而死亡若為1，

喝酒的人因為癌症而死亡則如下：

所有的癌症----1.07倍。

食道癌----1.82倍。

大腸癌----1.22倍。

肝癌----1.22倍。

肺癌----1.28倍。

腎臟癌----1.18倍。

口腔癌----3.53倍。

胃癌----0.97倍。

直腸癌----0.82倍。

胰臟癌---1.06倍。

攝護腺癌----1.42倍。

膀胱癌----1.24倍。

不過，適度喝酒可以預防動脈硬化，還可以

提升體溫。

此外，香菸中的致癌物質容易融解在酒中，

所以老菸槍加上酗酒，罹患癌症的機率就

會增加數倍。

（待續）

2018年好日 贖罪者理州上