生與死（2）

生與死（2） 但是有時候，病患處於植物人狀態，根本無法表示自 己是否願意安樂死。如果輕易允許安樂死，許多人就 會認為末期病患與罹患失智症的老人以及精神病者應 該安樂死。事實上，納粹德國就基於優生學的考量， 將大量社會弱勢者安樂死。 2010年，日本實施了約300件內臟器官移植手術。2009 年，日本修改了「內臟器官移植法」，規定以「腦死」 來判斷內臟器官提供者是否已死亡。並且規定內臟器 官提供者生前若無明確反對的表示，只要家人同意， 就可以實施內臟器官移植手術。 不過，內臟器官移植仍有許多問題。首先，「腦死」 是否真的已經死亡？許多案例顯示，病患長期處於「腦 死」狀態，卻一直活著，甚至有後來甦醒過來的情形。 如果讓「腦死」的觀念繼續發展下去，那麼植物人狀 態也可能被視為死亡。 如果等待內臟器官移植的人一直等不到，他可能會以 金錢來買內臟器官。事實上，貧窮國家的人就將自己 的內臟器官賣給先進國家的有錢人。2008年，「國際 移植學會」宣布禁止買賣內臟器官。 內臟器官移植手術成功，並不代表可以活很久。根據 美國的調查，移植心臟後，能夠活10年的人只佔 55%。加上移植別人的內臟器官到自己體內，可能發 生排斥反應。 美國的「亞果延命財團」將患絕症病患的遺體冷凍保 存，放在零下196度中，等待將來醫學更發達，就可 以讓病患甦醒，接受治療。將來是否真的會甦醒，還 是個未知數，但是已經有將近100人接受冷凍保存。 價錢為20萬美元。 是否贊成死刑，台灣現在分成兩派。日本從明治時代 以來就採取絞首刑。現在由3位執刑者一起按開關， 死刑犯腳下的木板打開，死刑犯掉落弔死。讓真正執 行死刑的人是誰不明確，減少他的良心不安。可見劊 子手會有心理壓力。沙烏地阿拉伯與伊朗中世紀以 來，死刑的方式便是「丟石刑」，用大量石頭丟擲死刑 犯的頭部，直到死亡為止。相當殘酷。 美國最常用的死刑方式是注射毒藥。但是有些州現在 仍使用電椅。 日本的法律考慮到人死後，有復活的可能性，因此規 定人死後，不能立刻火葬，必須等待24小時。 在美國發生一件為了是否可以讓植物人死亡的官司。 1983年，一位25歲的女性蘭希(NancyCruzen)因為交 通事故，成為植物人。醫生為她施插管延命治療，可 是她的父母覺得沒有希望了，便要求醫生拔管，停止 延命治療。醫院拒絕，她的父母就告上法院。結果最 高法院判決允許停止延命治療。蘭希成為植物人後經 過8年，總算去世。 1990年代，美國開始普及「抗老化醫學」。「抗老化醫 學」的目的是要預防因為年齡大而容易罹患的疾病。 維他命A、錳、輔酶素（coenzym）Q10具有抗氧化作 用，建議適當攝取。 日本是世界有名的長壽國。因此日本人的飲食值得參 考。日本人傳統喜歡攝取糙米、五穀雜糧類、含有豐 富維他命與食物纖維與礦物質的蔬菜及豆類，還有味 噌、納豆、醃梅子等日本傳統的發酵食物也有益健康。 抗氧化作用的食物還有含有多酚（polyphenol）的大豆 與葡萄酒，含有茄红素（lycopin）的蕃茄，含有兒 茶素（catechin）的綠茶，含有花青素（anthocyanin） 的藍莓。含有維他命A、C、E的青果類也有很高的抗 氧化作用，包括菠菜、茄子、洋蔥、青椒、柑橘、葡 萄柚等。昆布、裙帶菜、海苔等海草類含有豐富的碘， 有提升抵抗力的效果，也是一種長壽食物。 與此相對的，富含動物性脂肪、飽和性脂肪酸的食物， 是高血壓等各種成人病的原因，最好避免。 不過完全不吃魚介類與肉類也不是好事，我們的身體 還是需要蛋白質與氨基酸，因此必須攝取適量的魚介 類與肉類。此外，如果大量攝取糖類或碳水化合物， 無法消化、吸收的糖類或碳水化合物，便會在體內轉 變成脂肪。還有，便利商店的便當與外面的餐廳，通 常在菜餚裡放了過多的糖、鹽、化學調味料與食品添 加物，因此最好能夠自己買材料在家裡自己烹飪。 每餐不要吃太多，以免造成消化器官的負擔。沒有細 嚼慢嚥也會造成胃腸的額外負擔。此外，最好能夠在 固定的時間用餐。 抗氧化作用的食物及其成分 成分 食物 胡蘿蔔素 胡蘿蔔、茼蒿等 維他命C 草莓、小松菜等 維他命E 鰻魚、杏仁（almond）等 兒茶素 綠茶等 番茄红素 蕃茄等 多酚 大豆與紅葡萄酒等 芝麻素（sesamim） 芝麻等 花青素 藍莓等 （待續） 贖罪者理州上 2014年10月好日