食養生讀本（3）

我家經常備有十幾種的乾燥食物。乾燥

食物有下列好處：

第一，容易保存，一年中隨時可吃。

第二，被陽光曬過，殺過菌。

第三，被陽光曬過，食物中增加維他命

D。

人也是動物，冬天會接近冬眠的狀態。

實際上，四季當中，身體機能最低下的

就是冬天。

高麗菜是對健康非常好的食物，一整年

都可以吃。白蘿蔔若生吃，可以殺死口

內的細菌。多吃大豆之類品質好的蛋白

質，可以增加肝臟的機能。

有苦味的蔬菜以及香味強烈的蔬菜，具

有解毒作用，並且可以提高免疫力。

體溫降低的話，不僅新陳代謝低下，免

疫力也低下，血液會成泥沼狀。

麵類一星期可以吃3次。小麥粉富含

B1、B2、B12，當人們焦慮不安、垂頭喪

氣時，B1是很好的精神安定劑。 B2可

以讓皮膚變美。 B12若不足，會感覺疲

勞，以及貧血。

夏天吃綠豆很好，因為綠豆有解熱、利

尿、解毒的作用。不過有在服藥的人

要小心，吃綠豆必須在服藥後一個小時

才行。

一整天吹冷氣的人，體溫變得很低。

睡覺前，可以喝生薑泥加蜂蜜加熱開水。

吹冷氣的時候，一定要穿襪子，並且在

肚臍的地方蓋上一條手帕，因為肚臍的

地方，皮膚和脂肪最薄、最弱，這裡冷

的話，全身都會冷。

友人告訴我：「夏天踢足球，當天夜晚

發高燒。」

我問他：「前一天吃了什麼？」他回答：

「為了增加體力，我吃了很多烤羊

肉。」我說：「你要感謝神，你現在還

活著！」

羊肉會增加體溫，加上在熱烘烘的陽光

下長時間劇烈運動，這樣沒有昏倒真不

可思議。

如果在夏天很想吃烤羊肉，最好吃烤羊

肉之後，喝一碗有強力解熱作用的綠豆

湯。

有些人到了秋天，雖然沒有感冒，卻會

咳嗽，還有痰。北京人稱這個叫「秋

病」。秋天還有「乾燥病」，由於氣候

乾燥，皮膚會變癢。罹患「乾燥病」時，

首先要吃陰的食物以解熱。如冬瓜、小

黃瓜、苦瓜、茄子等。不要生吃，要煮

熟再吃。水果之中，特別推薦梨子。

有些人睡覺時容易咳嗽，這種體質的人

睡覺時，最好不要用棉被蓋住頭。杏仁

豆腐有益於支氣管。杏仁能夠止咳化痰。

秋天時，肺臟會變虛弱。中國的民間療

法是「養陰潤肺」，吃瓜類陰的食物。

這時最好不要吃辣的食物。

秋天時，最好吃鹼性的食物，如昆布、

裙帶菜、海苔等海藻類。缺乏元氣的人

應該多吃蘋果。

秋天時，必須強化黏膜，以防止炎症。

這時最好吃黃色的食物，黃色的食物有

殺菌作用，提高免疫力，抑止炎症。黃

色的食物有南瓜、菊花、柿子、黃色辣

椒粉。如果秋天吃了這些食物，冬天

就不容易感冒。

秋天時，也適合吃香菇類，以 提高免

疫力。

（待續）

2017年好日 贖罪者理州上