如何延緩老化？（2） 決定老化的速度與壽命之中，遺傳 因素與環境因素，比例各是多少？ 科學家曾經調查一卵性雙胞胎與 雙卵性雙胞胎的壽命。認為一卵性 雙胞胎基因100%一樣，如果老化是 因為遺傳元因，老化的速度也應該 一樣。但是實際上，這些一卵性雙 胞胎的老化與壽命各有或多或少 的差別。 根據研究，老化的遺傳因素只佔 25%，剩下的75%是由環境決定。 其比率是1比3。 所以如果你的父親早死，你不必悲 觀認為自己也會早死。還有75% 可以挽回。只要能改善自己的生活 環境，就可以大幅降低老化與生病 的風險。 根據研究，限制卡路里的動物， 毫無例外都延長壽命。重點是只 限制卡路里，維他命與礦物質等非 卡路里的營養仍舊充分攝取。 科學家將動物分成兩組，一組給予 通常的飼料，一組給予限制卡路里 的飼料，也就是飼料中的碳水化合 物與脂質各減少成65%，但是 維他命與礦物質完全沒有減少。 在這種情況下，限制卡路里的動物 延長了壽命。 威斯康辛大學對兩隻紅毛猩猩做 實驗。限制卡路里70%的「康德」 與沒有限制的「奧元」。實驗17年 （1997年）後，「康德」的體重比 「奧元」還少60%，但是動作比「奧 元」還靈活，不太有皺紋，毛色也 具光澤。 2004年時，兩者的差距更明顯。 兩者的年齡以人類來說，已經7、 80歲了，「康德」仍舊很年輕， 「奧元」卻已經老態龍鍾了。 兩者的年齡有5至8歲的差距， 以人類來說，有15至20歲的差距。 所以為了長壽與健康，你最好每餐 只吃7分飽！ 我們的細胞中有長壽基因，稱為 「Sir2」。 科學家將動物的「Sir2」提高活性 後，壽命成為2倍，「Sir2」減弱 活性後，壽命成為一半。 「Sir2」不僅影響壽命，還影響 老化的速度。 （待續） 2020年好日 贖罪者理州上